Name: Wurstsalat und Eiersalat auf Bauernbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Fleischwurst; 100 g Gouda; 1 Zwiebel, klein; 2 Gewürzgurken; 3 Stiele Petersilie; 4 EL Tafelessig; 4 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 4 Eier, Größe M; 2 EL Mayonnaise; 0.5 TL Senf; 1 TL Ketchup; 0.5 Bauernbrote

1 / 4

Für den Wurstsalat Fleischwurst pellen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gouda in dünne Scheiben und anschließend in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurken fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

200 g Fleischwurst | 100 g Gouda | 1 Zwiebel, klein | 2 Gewürzgurken | 3 Stiele Petersilie

Schneidebrett | Messer

2 / 4

Fleischwurst und Gouda mit Zwiebeln, Gewürzgurken, Petersilie, Essig und Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wurstsalat ca. 2 Stunden ziehen lassen.

4 EL Tafelessig | 4 EL Rapsöl | Salz | Pfeffer

Schüsseln

3 / 4

Für den Eiersalat Eier in kochenden Wasser ca. 7 Minuten garen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und grob hacken. Gewürzgurken fein würfeln. Mayonnaise, Senf und Ketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Herd | Topf

4 / 4

Eier und Gewürzgurken unter die Mayonnaise vermengen und 2 Stunden ziehen lassen. Wurstsalat und Eiersalat mit Bauernbrot servieren.

0,5 Bauernbrot

Schneebesen

Wurstsalat und Eiersalat auf Bauernbrot

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Portionen

Für den Wurstsalat:

Für den Eiersalat:

Sonstiges:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den Wurstsalat:
200	g	Fleischwurst
100	g	Gouda
1		Zwiebel, klein
2		Gewürzgurken
3	Stiele	Petersilie
4	EL	Tafelessig
4	EL	Rapsöl
		Salz
		Pfeffer

Für den Eiersalat:
4		Eier, Größe M
2		Gewürzgurken
2	EL	Mayonnaise
0,5	TL	Senf
1	TL	Ketchup
		Salz
		Pfeffer