Name: Nudelsalat mit gegrillter Paprika
Prep time: 40 min
Cook time: 240 min
Total time: 280 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 250 g Nudeln; 4 Paprikas, rot; Salz; 1 Prise Zucker; 2 Zwiebeln, rot; 200 g Feta; 100 g Weiße Bohnen, Dose; 1 Chilischote, rot; 50 g Friséesalate; 50 g Pinienkerne; 0.5 halbe Bunde Basilikum; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Honig; Pfeffer; 8 EL Olivenöl; 1 Chilischote

1 / 5

Alle Zutaten abwiegen und auf der Arbeitsfläche bereitlegen.

500 g Nudeln | 4 Paprikas, rot | Salz | 1 Prise Zucker

Grillpfanne

Nudeln richtig kochen

2 / 5

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen. Paprika waschen, entkernen und vierteln. Leicht salzen, zuckern und in der Grillpfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen.

2 Zwiebeln, rot

Zwiebeln schneiden ohne zu weinen

3 / 5

Zwiebel schälen, in dicke Ringe schneiden und ebenfalls ca. 2 Minuten grillen.

200 g Feta | 100 g Weiße Bohnen, Dose | 1 Chilischote, rot | 50 g Friséesalate | 50 g Pinienkerne

Pfanne

4 / 5

Feta abtropfen und würfeln. Bohnen abspülen. Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Frisée vom Strunk lösen, waschen und trocken schütteln. Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten.

5 / 5

Basilikum waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Essig, Honig, Chili, Salz und Pfeffer vermengen und Olivenöl unterrühren. Alle Zutaten miteinander mischen und für 4 Stunden ziehen lassen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Nudelsalat mit gegrillter Paprika

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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250	g	Nudeln
4		Paprikas, rot
		Salz
1	Prise	Zucker
2		Zwiebeln, rot
200	g	Feta
100	g	Weiße Bohnen, Dose
1		Chilischote, rot
50	g	Friséesalate
50	g	Pinienkerne
0.5	halbe Bunde	Basilikum
2	EL	Weißweinessig
1	EL	Honig
		Pfeffer
8	EL	Olivenöl