Weißer ovaler Teller mit Nudelsalat mit gegrillter Paprika, roten Zwiebeln, Feta, Pinienkernen und Basilikum auf weißem Holztisch

Nudelsalat mit gegrillter Paprika

Unser saftiger Nudelsalat mit Feta, Honig-Chili-Vinaigrette und gegrillter Paprika sollte auf keinem Grill-Buffet fehlen!

Tom, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

4 Std

Wartezeit

4 Std

40 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
250 g Nudeln
4 Paprikas, rot
Salz
1 Prise Zucker
2 Zwiebeln, rot
200 g Feta
100 g Weiße Bohnen, Dose
1 Chilischote, rot
50 g Friséesalate
50 g Pinienkerne
0.5 halbe Bunde Basilikum
2 EL Weißweinessig
1 EL Honig
Pfeffer
8 EL Olivenöl

Du brauchst:

Pfannen Schneidebretter Schöpfkellen Schneebesen Grillpfannen
965 kcal
Energie
32 g
Eiweiß
43 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Alle Zutaten abwiegen und auf der Arbeitsfläche bereitlegen. 


500 g Nudeln | 4 Paprikas, rot | Salz | 1 Prise Zucker
Grillpfanne
Nudeln richtig kochen

2 / 5

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen. Paprika waschen, entkernen und vierteln. Leicht salzen, zuckern und in der Grillpfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen. 


2 Zwiebeln, rot
Zwiebeln schneiden ohne zu weinen

3 / 5

Zwiebel schälen, in dicke Ringe schneiden und ebenfalls ca. 2 Minuten grillen.


200 g Feta | 100 g Weiße Bohnen, Dose | 1 Chilischote, rot | 50 g Friséesalate | 50 g Pinienkerne
Pfanne

4 / 5

Feta abtropfen und würfeln. Bohnen abspülen. Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Frisée vom Strunk lösen, waschen und trocken schütteln. Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten. 


halbes Bund Basilikum | 2 EL Weißweinessig | 1 EL Honig | Salz | Pfeffer | 8 EL Olivenöl

5 / 5

Basilikum waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Essig, Honig, Chili, Salz und Pfeffer vermengen und Olivenöl unterrühren. Alle Zutaten miteinander mischen und für 4 Stunden ziehen lassen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. 


Die gegrillte Paprika hält sich auch in Essig eingelegt über mehrere Wochen im Kühlschrank.
Tom, Foodstyling

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