Name: Wokgemüse mit Tofu, Chili und Sesam
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Tofu; 4 EL Erdnussöl; Salz; 20 g Agavendicksaft; 50 ml Teriyaki-Sauce; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 50 g Brokkoli; 1 Pak Choi; 0.5 Auberginen; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Shiitake-Pilze; 1 Chilischote; 4 Stiele Koriander; Pfeffer; 20 g Sesam

1 / 4

Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen, Tofu darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten, mit Salz und Agavendicksaft würzen. Mit ¾ der Teriyakisauce ablöschen und ca. 5 Minuten lassen. Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Pfanne mit einem Küchentuch trocken auswischen.

250 g Tofu | 2 EL Erdnussöl | Salz | 20 g Agavendicksaft | 35 ml Teriyaki-Sauce

Küchenpapier

2 / 4

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben und Zwiebel in Halbmonde schneiden. Restliches Gemüse und Kräuter waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Gemüse und Kräuter nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden.

Messer | Schneidebrett | Reibe | Sieb

3 / 4

Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse dazu geben und ca. 5 min braten. Restliche Teriyakisauce dazu geben und ca. 2 Min. einkochen lassen. Tofu dazu geben und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Erdnussöl | 15 ml Teriyaki-Sauce | Salz | Pfeffer

Pfanne, groß | Herd

4 / 4

Gemüse und Tofu in eine Schüssel geben und mit Koriander und Sesam servieren.

20 g Sesam

Wokgemüse mit Tofu, Chili und Sesam

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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250	g	Tofu
4	EL	Erdnussöl
		Salz
20	g	Agavendicksaft
50	ml	Teriyaki-Sauce
1		Zwiebel, rot
1		Knoblauchzehe
10	g	Ingwer
50	g	Brokkoli
1		Pak Choi
0,5		Aubergine
2		Frühlingszwiebeln
100	g	Shiitake-Pilze
1		Chilischote
4	Stiele	Koriander
		Pfeffer
20	g	Sesam