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Wintergemüse-Tarte mit Senfcreme und Bergkäse neben einem Glas Weißwein auf türkisfarbenem Untergrund.

Wintergemüse-Tarte mit Senfcreme und Bergkäse

Diese Tarte ist nicht nur was für Veggie-Fans! 

Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
200 g Weizenvollkornmehl
30 g Haselnüsse, gemahlen
0.5 TL Salz
80 g Butter, weich
200 ml Weißwein
700 g Wintergemüse
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Maille Dijon-Senf Originale
2 EL Weißwein-Senf
200 g Bergkäse
150 g Crème fraîche

Du brauchst:

Backpapier Schüsseln Pfannen Messer Schneidebretter Tarteformen, 10 x 30 cm
812 kcal
Energie
25 g
Eiweiß
54 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Mehl, 10 ml Wasser und Salz in einer Schüssel mischen und weiche Butter Stückchenweise hinzugeben. Zu einer krümeligen Masse kneten, bis ein Teig entstanden ist. Teig mindestens 30 Minuten kaltstellen. 


80 g Butter, weich | TL Salz | 200 g Weizenvollkornmehl
Schüssel

2 / 4

Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Öl glasig braten, Gemüse dazugeben und anrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 


Pfeffer | TL Salz | 200 ml Weißwein | 2 EL Olivenöl | 1 Zwiebel | 700 g Wintergemüse
Pfanne | Messer | Schneidebrett
Zwiebeln würfeln

3 / 4

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Form geben. Oberfläche mit Maille Senf (à l’Ancienne) einstreichen und das Gemüse darauf geben. Mit geriebenem Bergkäse bestreuen und im heißen Ofen ca. 20-30 Minuten backen.


200 g Bergkäse | 2 EL Maille Dijon-Senf Originale
Tarteform, 10 x 30 cm

4 / 4

Crème fraîche mit 2 TL Maille Senf (au vin blanc) verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tarte warm servieren.


Pfeffer | TL Salz | 2 EL Weißwein-Senf | 150 g Crème fraîche

Bei der Wahl des Gemüses sind dir keine Grenzen gesetzt. Nimm, was immer du findest.

Boris, Foodstyling

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