Vegetarisch

Wintergemüse-Tarte mit Senfcreme und Bergkäse

Name: Wintergemüse-Tarte mit Senfcreme und Bergkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Weizenvollkornmehl; 30 g Haselnüsse, gemahlen; 0.5 TL Salz; 80 g Butter, weich; 200 ml Weißwein; 700 g Wintergemüse; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Maille Dijon-Senf Originale; 2 EL Weißwein-Senf; 200 g Bergkäse; 150 g Crème fraîche

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Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* Tarteform, 10 x 30 cmPfanneSchüssel

812 kcal

Energie

25 g

Eiweiß

54 g

Fett

56 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Mehl, 10 ml Wasser und Salz in einer Schüssel mischen und weiche Butter Stückchenweise hinzugeben. Zu einer krümeligen Masse kneten, bis ein Teig entstanden ist. Teig mindestens 30 Minuten kaltstellen.

200 g Weizenvollkornmehl | TL Salz |80 g Butter, weich

Schüssel

2 / 4

Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Öl glasig braten, Gemüse dazugeben und anrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Messer | Schneidebrett | Pfanne

Tutorial | Zwiebeln würfeln

3 / 4

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Form geben. Oberfläche mit Maille Senf (à l’Ancienne) einstreichen und das Gemüse darauf geben. Mit geriebenem Bergkäse bestreuen und im heißen Ofen ca. 20-30 Minuten backen.

2 EL Maille Dijon-Senf Originale |200 g Bergkäse

Tarteform, 10 x 30 cm

4 / 4

Crème fraîche mit 2 TL Maille Senf (au vin blanc) verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tarte warm servieren.

150 g Crème fraîche |2 EL Weißwein-Senf | TL Salz | Pfeffer

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