Name: Wintergemüse-Tarte mit Senfcreme und Bergkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 200 g Weizenvollkornmehl; 30 g Haselnüsse, gemahlen; 0.5 TL Salz; 80 g Butter, weich; 200 ml Weißwein; 700 g Wintergemüse; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Weißwein-Senf; 200 g Bergkäse; 150 g Crème fraîche; Pfeffer; 2 EL Dijon-Senf

1 / 4

Mehl, 10 ml Wasser und Salz in einer Schüssel mischen und weiche Butter Stückchenweise hinzugeben. Zu einer krümeligen Masse kneten, bis ein Teig entstanden ist. Teig mindestens 30 Minuten kaltstellen.

200 g Weizenvollkornmehl | TL Salz | 80 g Butter, weich

Schüssel

2 / 4

Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Öl glasig braten, Gemüse dazugeben und anrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Pfanne | Messer | Schneidebrett

Zwiebeln würfeln

3 / 4

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Form geben. Oberfläche mit Maille Senf (à l’Ancienne) einstreichen und das Gemüse darauf geben. Mit geriebenem Bergkäse bestreuen und im heißen Ofen ca. 20-30 Minuten backen.

2 EL Maille Dijon-Senf Originale | 200 g Bergkäse

Tarteform, 10 x 30 cm

4 / 4

Crème fraîche mit 2 TL Maille Senf (au vin blanc) verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tarte warm servieren.

150 g Crème fraîche | 2 EL Weißwein-Senf | TL Salz | Pfeffer

Wintergemüse-Tarte mit Senfcreme und Bergkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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200	g	Weizenvollkornmehl
30	g	Haselnüsse, gemahlen
0,5	TL	Salz
80	g	Butter, weich
200	ml	Weißwein
700	g	Wintergemüse
1		Zwiebel
2	EL	Olivenöl
2	EL	Maille Dijon-Senf Originale
2	EL	Weißwein-Senf
200	g	Bergkäse
150	g	Crème fraîche