2 Teller Kartoffelsuppe mit Mettenden, darunter Zeitungen und daneben ein Löffel

Daily Boom

Westfälische Kartoffelsuppe

Name: Westfälische Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Kartoffeln, mehligkochend; 0.5 Bunde Suppengemüse; 50 g Zwiebeln; 50 g Speck; 2 EL Rapsöl; 700 ml Rinderbrühe; 4 Stiele Majoran; 4 Mettenden; Muskat; Salz; Pfeffer

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Kartoffelsuppe mit Speck und Mettenden – das ist pures Comfort Food, das uns an ungemütlichen Wintertagen wärmt. Am besten macht ihr die doppelte Menge und wärmt sie am nächsten Tag nochmal auf, dann schmeckt sie nämlich sogar noch besser!

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Reibe Schneidebrett Herd Topf

Zubereitung

1 / 2

Kartoffeln waschen und schälen, Suppengemüse putzen, waschen und ebenfalls schälen. Zwiebeln schälen. Gemüse und Speck in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und alles ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Brühe aufgießen, Majoran und Mettenden dazugeben und für ca. 15 Minuten köcheln.

Messer | Schneidebrett | Herd | Topf

2 / 2

Sobald die Kartoffeln gar sind, Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Muskat | Salz | Pfeffer

Reibe

Ihr könnt die Suppe auch pürieren, wenn ihr sie dickflüssiger mögt. Ihr liebt deftige Suppen? Dann müsst ihr unbedingt Blumenkohlsuppe mit Käse und Hackbällchen probieren!

Hannes, Foodstyling

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Westfälische Kartoffelsuppe

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

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