Name: Waffel-Schichtdessert mit Schokomousse
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 4 Eier; 3 EL Zucker; 250 g Schlagsahne; 250 g Himbeeren; 2 EL Pistazienkerne; 2 Stiele Minze; 12 Belgische Waffeln

1 / 3

Schokolade hacken und mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Eier trennen und 4 Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. 2 Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen.

200 g Zartbitterschokolade | 100 g Butter | 4 Eier | 3 EL Zucker

Messer | Schneidebrett | Handrührgerät | Schüssel

2 / 3

Schlagsahne steif schlagen. Eigelbmasse mit der Schokolade verrühren. Erst die Sahne und danach vorsichtig das Eiweiß unterheben. Die Mousse in zwei Spritzbeutel mit einer Lochtülle füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

250 g Schlagsahne

Lochtülle | Spritzbeutel

3 / 3

Beeren waschen und trocken tupfen. Pistazien grob hacken. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Creme auf 12 Waffeln spritzen und die Himbeeren dazwischen verteilen. Jeweils 3 Waffeln aufeinander setzen. Mit Pistazien bestreuen und mit Minze verzieren. Auf Tellern anrichten.

250 g Himbeeren | 2 EL Pistazienkerne | 2 Stiele Minze | 12 Belgische Waffeln

Waffel-Schichtdessert mit Schokomousse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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200	g	Zartbitterschokolade
100	g	Butter
4		Eier
3	EL	Zucker
250	g	Schlagsahne
250	g	Himbeeren
2	EL	Pistazienkerne
2	Stiele	Minze
12		Belgische Waffeln