Name: Schichtdessert mit Himbeeren
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 6 Baisers; 500 g Himbeeren, TK; 2 TL Puderzucker; 100 g Zartbitterschokolade; 0.5 Zitronen; 200 g Sahne, kalt, 30 % Fett; 2 TL Vanillezucker; 500 g Mascarpone; 250 g Joghurt, 3,5 % Fett; 2 TL Himbeergeist

1 / 3

Baisers in grobe Stücke brechen und die Hälfte auf dem Boden einer großen Glasschüssel verteilen. Himbeeren mit Puderzucker bestäuben und vermengen. 1/3 der Himbeeren auf der Baiserschicht verteilen.

6 Baisers | 500 g Himbeeren, TK | 2 TL Puderzucker

Baiser

2 / 3

Schokolade fein raspeln. Zitrone auspressen. Sahne und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, Himbeergeist, Zitronensaft und die Hälfte der geraspelten Schokolade vermengen und die steife Sahne unterheben. Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Himbeeren verstreichen. Mit restlichen Baisers, 1/3 Himbeeren und restlicher Creme fortsetzen. Mit 1/3 Himbeeren und Schokoladenraspeln abschließen.

Schüssel | Handrührgerät, Schneebesen | Reibe

Schokolade raspeln

3 / 3

Dessert eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit die Himbeeren antauen und der Saft etwas in die Baisers eindringen kann.

Schichtdessert mit Himbeeren

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

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6		Baisers
500	g	Himbeeren, TK
2	TL	Puderzucker
100	g	Zartbitterschokolade
0.5		Zitronen
200	g	Sahne, kalt, 30 % Fett
2	TL	Vanillezucker
500	g	Mascarpone
250	g	Joghurt, 3,5 % Fett
2	TL	Himbeergeist