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Vollkorn-Pizzabrote mit dreierlei Käse

In unseren Vollkorn-Pizzabroten vereinen sich gleich drei Käsesorten: Bergkäse, Cheddar und Mozzarella. Ricotta-Crème on top – fertig. Einfach unschlagbar lecker!


Wissenswertes

Vorbereitung: 35 Minuten
Wartezeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€
Bild von Claudius

Tipp von Claudius

Ein paar Spritzer Chiliöl gibt dem Ganzen noch eine scharfe Note.

Vollkorn-Pizzabrote mit dreierlei Käse

In unseren Vollkorn-Pizzabroten vereinen sich gleich drei Käsesorten: Bergkäse, Cheddar und Mozzarella. Ricotta-Crème on top – fertig. Einfach unschlagbar lecker!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

10 Gramm Gramm
Hefe, frisch
Hefe, frisch
150 Gramm Gramm
Weizenvollkornmehl + etwas für die Arbeitsfläche
Weizenvollkornmehl + etwas für die Arbeitsfläche
1 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
0
Salz
Salz
80 Gramm Gramm
Ricotta
Ricotta
1 Esslöffel Esslöffel
Sahne (30% Fett)
Sahne (30% Fett)
1 Esslöffel Esslöffel
Milch (3,5 % Fett)
Milch (3,5 % Fett)
0
Pfeffer
Pfeffer
50 Gramm Gramm
Bergkäse
Bergkäse
50 Gramm Gramm
Cheddar
Cheddar
50 Gramm Gramm
Mozzarella, gerieben
Mozzarella, gerieben
1
Frühlingszwiebel
Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1.
Schritt

Hefe zerbröseln und in 80 ml lauwarmen Wasser auflösen. Hefegemisch, Mehl, Olivenöl und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

2.
Schritt

In der Zwischenzeit Ricotta, Sahne und Milch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Schritt

Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Länge von ca. 23 cm dünn ausrollen. Anschließend mit Ricottacreme bestreichen. Bergkäse und Cheddar reiben und mit Mozzarella auf den Pizzen verteilen. Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel ebenfalls auf den Pizzen verteilen.

4.
Schritt

Pizza-Pfanne ca. 3 Minuten bei 1000 Watt vorheizen. Anschließend Pizzen in die Pfanne legen und 8–10 Minuten mit der Funktion Combi 2 backen.

Video zu Vollkorn-Pizzabrote mit dreierlei Käse

Vollkorn-Pizzabrote mit dreierlei Käse

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