Vietnamesische Crêpes mit Garnelen von oben fotografiert. Zwei Teller, der Crêpe auf einem Teller ist halb zugeklappt, Erdnusskerne (gehackt) liegen im Bild.

Daily Boom

Vietnamesische Crêpes mit Garnelen

Name: Vietnamesische Crêpes mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Reismehl; 1 TL Kurkuma; 250 ml Wasser; 2 Eier, Größe M; 2 EL Kokosöl; 300 g Garnelen, küchenfertig; 2 EL Sojasauce; 1 Stange Frühlingszwiebel; 200 g Eisbergsalate; 1 Möhre; 1 Spitzpaprika; 6 Stiele Thai-Basilikum; 50 g Erdnüsse

(45)

Jetzt bewerten

Wie hat's dir geschmeckt?

"Boombastisch!"

Crêpes gibt's nur in Frankreich? Von wegen! Die vietnamesische Variante mit Reismehl und Kurkuma befüllen wir mit frischen Veggies und gebratenen Garnelen. Knackige Erdnüsse sorgen für das i-Tüpfelchen.

Hanno, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Schüssel Handrührgerät, Schneebesen* Pfanne Herd Messer Schneidebrett*

Zubereitung

1 / 3

Reismehl und Kurkuma in einer Schüssel mischen. Wasser hinzugeben, Eier dazuschlagen und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

150 g Reismehl | 1 TL Kurkuma | 250 ml Wasser | 2 Eier, Größe M

Küchenwaage | Schüssel | Handrührgerät, Schneebesen

2 / 3

Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen waschen, trocken tupfen und ca. 4 Minuten von allen Seiten braten und mit Sojasauce ablöschen. Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Möhre waschen, trocknen und schälen. Spitzpaprika waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und mit der Möhre ebenfalls in Streifen schneiden.

Pfanne | Herd | Messer | Schneidebrett

3 / 3

Eine weitere Pfanne mit Öl einpinseln, etwa jeweils 4 EL Teig in die Pfanne geben und zu Crêpes backen, nach ca. 4 Minuten wenden und die Zutaten auf den Crêpes verteilen. Basilikum waschen, trocken schütteln und über die Crêpes zupfen, Erdnüsse hacken und ebenfalls über die Crêpes verteilen. Anschließend zur Hälfte falten und servieren.

6 Stiele Thai-Basilikum | 50 g Erdnüsse

Für noch mehr Frische einfach frische Mungbohnensprossen auf den Crêpes verteilen. Noch mehr Vietnam-Feeling gibt es mit dem Vietnamesischen Reisnudelsalat mit Rindfleisch – Bun Bo.

Hanno, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...

Vietnamesische Crêpes mit Garnelen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Stück

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Bleib doch

Noch kurz