Name: Apfel-Burger mit Avocado-Krautsalat und Kartoffelchips
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Spitzkohl; 2 Möhren; 1 Avocado; 3 EL Mayonnaise; Zitronensaft, zum Abschmecken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Zucker; 2 EL Weißweinessig; 400 g Kartoffeln, festkochend; 200 ml Rapsöl; 1 Paprika, rot; 1 Apfel, säuerlich; 1 EL Butter; 30 g Feldsalat; 2 EL Röstzwiebeln; 2 Burger-Brötchen

1 / 4

Kohl waschen, trocken schütteln, entstrunken und in feine Streifen schneiden. Möhren waschen, schälen, Enden entfernen und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Kohl, Möhren, Avocado und Mayonnaise in einer Schüssel miteinander vermengen. Krautsalat mit Zucker und Essig vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Messer | Schneidebrett

2 / 4

Für die Chips Kartoffeln waschen, abtrocknen und in feine Scheiben hobeln oder mit dem Sparschäler Scheiben runterschneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen und Kartoffelscheiben ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken. Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.

400 g Kartoffeln, festkochend | 200 ml Rapsöl | Prise Salz

Topf | Herd | Küchenpapier

Kartoffeln waschen

3 / 4

Paprika waschen, trocknen, entkernen und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Apfel schälen, waschen, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und 6-8 Apfel-Scheiben von beiden Seiten ca. 1–2 Minuten anbraten.

1 Paprika, rot | 1 Apfel, säuerlich | 1 EL Butter

Pfanne

Apfel entkernen

4 / 4

Buns im Toaster oder einer fettfreien Pfanne kurz rösten. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Untere Bun-Hälfte mit Krautsalat, Paprika, Apfelscheiben, Salat und Röstzwiebeln belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen. Mit Chips servieren.

2 Burger-Brötchen | 30 g Feldsalat | 2 EL Röstzwiebeln

Toaster

Apfel-Burger mit Avocado-Krautsalat und Kartoffelchips

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Krautsalat:

Für die Chips:

Für den Belag:

Außerdem:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den Krautsalat:
350	g	Spitzkohl
2		Möhren
1		Avocado
3	EL	Mayonnaise
		Zitronensaft, zum Abschmecken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Zucker
2	EL	Weißweinessig

Für die Chips:
400	g	Kartoffeln, festkochend
200	ml	Rapsöl
	Prise	Salz

Für den Belag:
1		Paprika, rot
1		Apfel, säuerlich
1	EL	Butter
30	g	Feldsalat
2	EL	Röstzwiebeln