Vegetarischer Nudelsalat mit Balsamico-Gemüse
Wir lieben Nudelsalat! Zugegeben, warm sind Nudeln auch immer verdammt gut aber zusammen mit Balsamico-Gemüse und roten Zwiebeln, kann dieser Nudelsalat easy mit jedem Pasta-Gericht mithalten.
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser al dente kochen. Tomaten und Gurke waschen, trocknen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.
Schritt
Tomaten, Gurke und Zwiebel in einer mit Balsamico und Olivenöl marinieren. Nudeln abgießen, mit kalten Wasser abschrecken und dazugeben.
3.
Schritt
Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
