Name: Veganes Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 500 min
Total time: 530 min
Yield: 10
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 130 g Weizenmehl (Type 405); 85 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 6 g Backpulver; 1 Prise Salz; 40 ml Sonnenblumenöl; 150 ml Mineralwasser; 125 ml Espressi; 2 EL Zucker; 75 ml Amaretto; 250 g Mascarpone, vegan; 100 g Puderzucker; 200 ml Schlagsahne, vegan; 25 g Kakaopulver

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze: 180 °C). Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Teig hineingeben und im vorheizten Backofen ca. 20 Minuten lang backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

2 / 4

In der Zwischenzeit Espresso zubereiten, mit Zucker und Amaretto verrühren. Mascarpone in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes ca. 2 Minuten lang aufschlagen. Puderzucker und Vanillezucker zugeben und verrühren. Sahne mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen, zur Mascarpone geben und unterheben.

Schüsseln | Handrührgerät, Schneebesen | Löffel

3 / 4

Anschließend den ausgekühlten Biskuitteig halbieren, die erste Teigplatte in die Auflaufform legen und mit der Hälfte dem Espresso-Ameretto-Mix beträufeln. Die Hälfte der Sahne-Füllung auf den Biskuit geben und glatt streichen. Mit der zweiten Teigplatte abdecken und mit dem restlichen Espresso-Ameretto-Mix beträufeln. Restliche Füllung auf die Teigplatte geben, glatt streichen und mindestens 8 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Messer | Auflaufform, 15 x 20 cm | Teigschaber | Kühlschrank

4 / 4

Veganes Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen, mit gesiebten Kakaopulver bestäuben und servieren.

25 g Kakaopulver

Sieb

Veganes Tiramisu

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

10 Portionen

Für den veganen Biskuitteig:

Für die Füllung:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den veganen Biskuitteig:
130	g	Weizenmehl (Type 405)
85	g	Zucker
1	Pck.	Vanillezucker
6	g	Backpulver
1	Prise	Salz
40	ml	Sonnenblumenöl
150	ml	Mineralwasser

Für die Füllung:
125	ml	Espressi
2	EL	Zucker
75	ml	Amaretto
250	g	Mascarpone, vegan
100	g	Puderzucker
1	Pck.	Vanillezucker
200	ml	Schlagsahne, vegan
25	g	Kakaopulver