Name: Veganes Pinsa-Sandwich mit Sesam-Hummus
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Tante Fanny Frischer Pinsateig; 1.5 EL Olivenöl; Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche; 150 g Salatgurken; 100 g Wildkräutersalate; 1 Knoblauchzehe; 130 g Kichererbsen, Dose; 0.5 Bio-Limetten; 20 g Tahin; 0.5 EL Sesamöl; 0.5 EL Sojasauce; 20 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

1 / 5

Für die Pinsa den frischen Pinsateig 15 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen (Ober-/Unterhitze: 220 °C) vorheizen.

400 g Tante Fanny Frischer Pinsateig

Backofen

2 / 5

Für den Sesam-Hummus in der Zwischenzeit Knoblauch schälen und klein hacken. Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Limette heiß abwaschen und den Saft einer Limettenhälfte auspressen. In einem hohen Gefäß Kichererbsen, Limettensaft, Tahini, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Olivenöl mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer mag, kann das Hummus zusätzlich mit Cumin (Kreuzkümmel) würzen. Mehr leckere Hummus-Rezepte haben wir hier für euch gesammelt.

Für den Sesam-Hummus in der Zwischenzeit Knoblauch schälen und klein hacken. Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Limette heiß abwaschen und den Saft einer Limettenhälfte auspressen. In einem hohen Gefäß Kichererbsen, Limettensaft, Tahini, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Olivenöl mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer mag, kann das Hummus zusätzlich mit Cumin (Kreuzkümmel) würzen. Mehr leckere Hummus-Rezepte haben wir hier für euch gesammelt.

3 / 5

Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben. Pinsateig mit einem Messer halbieren, beide Teigportionen jeweils mit bemehlten Händen flachdrücken und vorsichtig an den Rändern bis zur gewünschten Größe und Dicke oval auseinanderziehen.

Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche

4 / 5

Backblech leicht mit Mehl bestäuben, die Teiglinge darauf legen und auf mittlerer Schiene 7–8 Minuten im heißen Ofen vorbacken. Beide Pinsa-Teiglinge mit Olivenöl bepinseln und weitere 7–8 Minuten goldbraun backen. Teig aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

0,5 EL Olivenöl

Backblech | Pinsel

5 / 5

Gurke waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen, trockenschleudern und Strunk entfernen. Für das Sandwich die Pinsa jeweils mit einem Messer in der Mitte längs halbieren. Die Unterseite mit Sesam-Hummus bestreichen und mit Gurke und Salat belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die obere Pinsa-Hälfte als Deckel auflegen.

150 g Salatgurken | 100 g Wildkräutersalate | Salz | Pfeffer

Salatschleuder

Veganes Pinsa-Sandwich mit Sesam-Hummus

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Pinsa:

Für den Sesam–Hummus:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für die Pinsa:
400	g	Tante Fanny Frischer Pinsateig
1,5	EL	Olivenöl
		Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche
150	g	Salatgurken
100	g	Wildkräutersalate

Für den Sesam–Hummus:
1		Knoblauchzehe
130	g	Kichererbsen, Dose
0,5		Bio-Limette
20	g	Tahin
0,5	EL	Sesamöl
0,5	EL	Sojasauce
20	ml	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer