Zwei Teller mit Panna Cotta mit Himbeeren und Himbersauce garniert.

Sweets

Vegane Zitronen-Basilikum-Panna-Cotta mit Himbeersauce

Name: Vegane Zitronen-Basilikum-Panna-Cotta mit Himbeersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 350 ml Haferdrink; 100 g Zucker; 1 TL Zitronenabrieb; 25 g Basilikum, frisch; 2 g Agar-Agar; 180 g Andros SO GOOD So Veggie Joghurtalternative Greek Style; 80 ml Zitronensaft; Sonnenblumenöl, zum Einfetten; 300 g Himbeeren, TK; 200 g Himbeeren, frisch; 1 Stiel Basilikum

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Wir genießen das Dolce Vita heute vegan - Unsere Zitronen-Basilikum-Panna-Cotta mit Himbeersauce kommt nämlich komplett ohne tierische Produkte aus. Besonders cremig wird es mit der griechischen Joghurtalternative von Andros.

Lisa, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

40 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

FörmchenKüchenwaage* KühlschrankMessbecherTopf* HerdSchneebesen* Sieb

271 kcal

Energie

3 g

Eiweiß

7 g

Fett

45 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Haferdrink, Zucker, Zitronenabrieb, Basilikumblätter und Agar-Agar in einen Topf geben und langsam aufkochen lassen. Zur Seite stellen und 5 Minuten abkühlen lassen. Nicht zu lange warten, denn Agar-Agar dickt schneller an als Gelatine. Danach die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und Basilikumblätter gut ausdrücken. Joghurtalternative und Zitronensaft unterrühren.

2 / 3

Panna-Cotta-Förmchen mit Sonnenblumenöl einfetten. Die Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Sonnenblumenöl, zum Einfetten

Förmchen | Kühlschrank

3 / 3

In der Zwischenzeit die TK Himbeeren und den Zucker in einem Topf ca. 5-8 Minuten aufkochen bis die Himbeeren zerfallen sind. Durch ein Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen. Frische Himbeeren verlesen. Basilikum waschen trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Panna Cotta aus den Förmchen lösen und mit Sauce, Himbeeren und Basilikum garniert servieren.

300 g Himbeeren, TK |30 g Zucker |200 g Himbeeren, frisch |1 Stiel Basilikum

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Wenn man die Panna Cotta mit der Form in warmen Wasser hält, lässt sie sich einfacher stürzen. Statt der Himbeersauce passt auch perfekt unsere vegane Salzkaramellsauce zur Panna Cotta.

Lisa, Foodstyling

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Vegane Zitronen-Basilikum-Panna-Cotta mit Himbeersauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Formen 150 ml

Für die Panna Cotta:

Zusätzlich:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für die Panna Cotta:
350 ml Haferdrink
70 g Zucker
1 TL Zitronenabrieb
25 g Basilikum, frisch
2 g Agar-Agar
180 g Andros SO GOOD So Veggie Joghurtalternative Greek Style
80 ml Zitronensaft
Sonnenblumenöl, zum Einfetten

Zusätzlich:
300 g Himbeeren, TK
30 g Zucker
200 g Himbeeren, frisch
1 Stiel Basilikum