Name: Vegane Wraps mit Räuchertofu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 TL Olivenöl; 200 g Räuchertofu; 0.5 Salatgurken; 80 g Möhren; 0.5 Eisbergsalate; 2 Weizentortillas; 150 g Zuckerschoten; Knoblauchsprossen; 3 Zweige Thymian; 5 Himbeeren; Chiliflocken; 2 EL Kräuter-Senf

1 / 5

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu würfeln, anbraten und Beiseite stellen.

1 TL Olivenöl | 200 g Räuchertofu

Herd

2 / 5

Gurke und Möhre waschen, trocken tupfen, halbieren und in Streifen schneiden. Eisbergsalat putzen und ebenfalls in Streifen schneiden.

0.5 Salatgurken | 80 g Möhren | 0.5 Eisbergsalate

Schneidebrett | Messer

3 / 5

Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. In einem Mörser mit Himbeeren und Chiliflocken zermörsern. Maille Senf vorsichtig unterheben.

3 Zweige Thymian | 5 Himbeeren | Chiliflocken | 2 EL Maille Senf mit Kräutern

Mörser

4 / 5

Tortillas in der heißen Pfanne von beiden Seiten bräunen. In der Zwischenzeit Zuckerschoten in einem Topf mit heißem Wasser blanchieren und in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken.

2 Weizentortillas | 150 g Zuckerschoten

Schüssel | Pfanne | Topf

5 / 5

Wraps aus der Pfanne nehmen und mit Senf-Creme bestreichen. Mit Eisbergsalat, Gurke, Möhre, Tofu, Himbeeren, Zuckerschoten und Knoblauchsprossen belegen und einrollen.

Knoblauchsprossen

Vegane Wraps mit Räuchertofu

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Wraps

Für die Senf-Creme

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Wraps
1	TL	Olivenöl
200	g	Räuchertofu
0.5		Salatgurken
80	g	Möhren
0.5		Eisbergsalate
2		Weizentortillas
150	g	Zuckerschoten
		Knoblauchsprossen

Für die Senf-Creme
3	Zweige	Thymian
5		Himbeeren
		Chiliflocken
2	EL	Maille Senf mit Kräutern