Vegane Waffeln mit Antipasti

Name: Vegane Waffeln mit Antipasti
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 60 g Rohrzucker; 1 TL Salz; 300 ml Wasser; 120 ml Rapsöl; Rapsöl, zum Einfetten; 150 g Antipasti; 2 Stiele Basilikum

Wie wär's mit einer herzhaften Waffel mit Antipasti? Locker, fluffig und vegan! Ganz ohne Ei und Milch, dafür mit gebratenem Gemüse.

Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

6 Portionen

300	g	Weizenmehl (Type 405)
1	TL	Backpulver
60	g	Rohrzucker
1	TL	Salz
300	ml	Wasser
120	ml	Rapsöl
		Rapsöl, zum Einfetten
150	g	Antipasti
2	Stiele	Basilikum

Du brauchst:

2 Schüsseln 2 Handrührgerät, Schneebesen 2 Waffeleisen 2 Pinsel 2 Gitter

309 kcal

Energie

4 g

Eiweiß

16 g

Fett

35 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Anschließend mit Öl und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

Schüssel | Handrührgerät, Schneebesen

2 / 3

Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. 6–8 Waffeln darin portionsweise goldbraun ausbacken.

Rapsöl, zum Einfetten

Waffeleisen | Pinsel

3 / 3

Antipasti abtropfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Waffeln mit Antipasti anrichten und mit Basilikum verzieren.

150 g Antipasti | 2 Stiele Basilikum

Schnell eingelegtes Gemüse

Das Weizenmehl kann zur Hälfte auch durch Vollkornmehl ersetzten werden. Vollkornmehl hält wegen seiner Ballaststoffe länger satt. Probiert auch mal unseren Vollkorn-Flammkuchen aus!

Tom, Foodstyling

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