Vegan

Vegane Mürbeteigplätzchen mit Marmelade

Die vegane Weihnachtsbäckerei ist eröffnet! Lasst euch unsere Mürbeteigplätzchen mit Aprikosenkonfitüre auf der Zunge zergehen, bevor sie alle weg sind!

Tom
Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

30 Min

Wartezeit

1 Std

50 Min

Gesamtzeit

Zutaten

32 Stücke
200 g
Margarine, vegan
1
Bio-Zitrone
360 g
Dinkelmehl (Type 630)
100 g
Zucker
Puderzucker, zum Bestäuben
150 g
Aprikosenkonfitüre

Du brauchst:

Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Reibe Frischhaltefolie Kühlschrank Schneidebrett Messer Backofen 2 Backbleche, mit Backpapier Einwegspritzbeutel Sieb Schere

Zubereitung

Vegane Muerbeteigplaetzchen Mit Marmelade Teig Ruehren

1 / 4

Margarine schaumig schlagen. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Zitronenabrieb, Mehl und Zucker zu der Butter geben und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.


200 g Margarine, vegan | 1 Bio-Zitrone | 360 g Dinkelmehl (Type 630) | 100 g Zucker
Schüsseln | Handrührgerät, Schneebesen | Reibe | Frischhaltefolie | Kühlschrank
Vegane Muerbeteigplaetzchen Mit Marmelade Teig Ausschneiden

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Teig in 4 Teile teilen, nochmals gut verkneten und jeweils zu einer 1 cm dicken Rolle rollen. Anschließend in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück der Länge nach einschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten backen.


Schneidebrett | Messer | Backofen | Backblech, mit Backpapier

3 / 4

In der Zwischenzeit Konfitüre glatt rühren und in einen Einweg-Spritzbeutel füllen.


150 g Aprikosenkonfitüre
Einwegspritzbeutel
Vegane Muerbeteigplaetzchen Mit Marmelade Bespritzen

4 / 4

Plätzchen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Anschließend eine kleine Spitze des Spritzbeutels abschneiden und Konfitüre in die Mitte der Kekse spritzen. Plätzchen luftdicht verschlossen aufbewahren.


Puderzucker, zum Bestäuben
Sieb | Schere

Beim Kauf der Margarine unbedingt die Zutatenliste checken, denn in häufigen Fällen enthält Margarine tierische Bestandteile.

Tom
Tom, Foodstyling

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