Hotdogs mit Möhren statt Würstchen nebeneinander von oben fotografiert.

Vegan

Vegane Möhren-Hotdogs

Name: Vegane Möhren-Hotdogs
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Möhren, mit Grün; Salz; 0.5 TL Kardamom; 4 Stiele Dill; 2 EL Maille Mittelscharf Senf; 1 EL Ahornsirup; 1 Stange Frühlingszwiebel; 1 EL Tomatenmark; 2 Schalotten; 100 g Sauerkraut, Glas; Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 4 Hotdog Brötchen

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"Boombastisch!"

Vergesst den Imbiss im famosen Möbelhaus und probiert stattdessen diese selbstgemachten, veganen Möhren-Hotdogs. So viel Geschmack überzeugt sogar Fleischliebhaber*innen, wetten?

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schüsseln Schaumkelle Pfanne Schneidebrett* 2 Töpfe* Bürste

Zubereitung

1 / 4

Das Grün der Möhren abschneiden. Möhren mit einer Bürste unter fließendem Wasser abwaschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit Kardamom kochen.

4 Möhren, mit Grün | Salz | 0,5 TL Kardamom

Messer | Schneidebrett | Bürste | Topf

2 / 4

In der Zwischenzeit für die erste Sauce Dill waschen, trocken tupfen und grob hacken. Dill-Stiele in feine Ringe schneiden und zur Seite stellen. 1 EL Senf mit Ahornsirup und gehacktem Dill in einer Schüssel vermengen. Für die zweite Sauce Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und mit restlichem Senf und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren. Schalotten schälen und in grobe Scheiben schneiden.

Schüsseln

3 / 4

Möhren mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und zur Seite stellen. Sauerkraut in einem Topf aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und die klein geschnittenen Dill-Stiele unterheben.

Salz | 100 g Sauerkraut, Glas | Pfeffer

Schaumkelle | Topf

4 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren und Schalotten dazu geben und beides ca. 5 Minuten braten. Hotdog-Brötchen aufschneiden und für 1 Minute mit anbraten. Hotdogs mit beiden Saucen, Sauerkraut, Möhren und Schalotten belegen.

4 EL Rapsöl | 4 Hotdog Brötchen

Pfanne

Das Grün der Möhren könnt ihr zu einem leckeren Pesto verarbeiten – spart Müll und schont euren Geldbeutel. Rezept gibt's in unserem Artikel über Zero Waste in der Küche.

Hannes, Foodstyling

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Vegane Möhren-Hotdogs

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Zutaten

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