Vanillekipferl mit Puderzucker auf einer Tarteform serviert und einer mintfarbener Stoffserviette.

Sweets

Vanillekipferl mit Mandeln

Name: Vanillekipferl mit Mandeln
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Vanilleschote; 100 g Butter, weich; 80 g Zucker; 2 Eigelb; 1 Prise Salz; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 200 g Weizenmehl; 100 g Mandeln, gemahlen; 5 EL Puderzucker

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"Boombastisch!"

Beliebt, aromatisch und schneller weg als man gucken kann. Die absoluten Klassiker sind easy selbstgemacht und schmecken so gleich doppelt gut.

Boris, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett Backblech Backpapier* Handrührgerät* Messer

717 kcal

Energie

13 g

Eiweiß

38 g

Fett

82 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Butter, Zucker, Eigelb, Salz und 1 Päckchen Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 3-4 Minuten cremig rühren.

Schneidebrett | Handrührgerät | Messer

2 / 4

Mehl und Mandeln zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen. Teigstücke jeweils zu 30 cm langen Rollen formen, mit Folie bedecken und 1 Stunde kaltstellen.

200 g Weizenmehl | 100 g Mandeln, gemahlen

3 / 4

Rollen jeweils in 6 cm lange Stücke schneiden (ergibt ca. 5 Stück) und zu Kipferl formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backleche legen und 30 Minuten kaltstellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen. Kipferl aus dem Backofen nehmen sobald die Spitzen hellbraun werden.

Backblech | Backpapier

4 / 4

Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die lauwarmen Kipferl darin vorsichtig wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

5 EL Puderzucker | 1 Pck. Vanillezucker

Eigentlich habt ihr bloß Plätzchen verzieren im Kopf? Den frischen Keksteig dazu liefert euch Tante Fanny. Nur noch Formen ausstechen, in den Ofen schieben und ihr könnt euch beim Plätzchen dekorieren austoben!

Wer es noch süßer mag, kann die Kipferl bis zur Hälfte in Schokolade tauchen.

Boris, Foodstyling

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Vanillekipferl mit Mandeln

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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