Tunnbrödsrulle – schwedischer Hot-Dog-Wrap

Für das Kartoffelpüree Kartoffeln schälen, vierteln und in reichlich Salzwasser 20–25 Minuten gar kochen. Anschließend das Wasser abgießen, Milch und Butter zu den Kartoffeln geben, kurz im Topf aufkochen und mit dem Kartoffelstampfer schnell zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und bis zum Verwenden warmhalten.

Für das Gurken-Relish Salatgurke waschen, halbieren und Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Balsamico, Zucker, Sternanis und Senf mit Wasser aufkochen und über die Gurken und Zwiebeln in einer Schüssel geben. Dill unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und dazu geben. Alles eine halbe Stunde ziehen lassen.

Würstchen in einem Topf mit heißem Wasser überbrühen und mindestens 5 Minuten warm werden lassen. Salatblätter grob auseinanderzupfen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Weizentortilla mit warmem Kartoffelpüree bestreichen, mit je zwei Würsten, Relish und Salat belegen. Ketchup und Senf darüber geben und mit Röstzwiebeln bestreuen. Wrap straff einrollen und servieren.