Türkische Linsensuppe

Name: Türkische Linsensuppe
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 2 Kartoffeln, mehligkochend; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Pul Biber; 1 l Wasser; Pfeffer; 0.5 TL Minze, getrocknet; 1 Bio-Zitrone; 4 Stiele Petersilie

Anstelle von deutscher Linsensuppe mit Kartoffeln und Würstchen gibt's bei uns eine scharfe türkische Linsensuppe mit Gewürzen. Bereit für ein bisschen Orient-Feeling?

Hannes, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

1 Std

5 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

200	g	Rote Linsen
2		Kartoffeln, mehligkochend
1		Möhre
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
		Salz
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Pul Biber
1	l	Wasser
		Pfeffer
0,5	TL	Minze, getrocknet
1		Bio-Zitrone
4	Stiele	Petersilie

Du brauchst:

Sieb Messer Schneidebrett Topf, mit Deckel Herd Stabmixer

Zubereitung

1 / 4

Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Kartoffeln, Möhre, Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln.

200 g Rote Linsen | 2 Stk. Kartoffeln, mehligkochend | 1 Stk. Möhre | 1 Stk. Zwiebel | 1 Knoblauchzehe

Sieb | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten dazu geben und ca. 5 Minuten anschwitzen, ohne dass das Gemüse Farbe annimmt. Mit Salz würzen. Kartoffeln, Linsen, Tomatenmark und Pul Biber zum Gemüse geben und mit Wasser auffüllen. Deckel auf den Topf geben und ca. 25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4 EL Olivenöl | Salz | 1 EL Tomatenmark | 1 TL Pul Biber | 1 l Wasser

Topf, mit Deckel | Herd

3 / 4

Suppe mit einem Stabmixer grob pürieren und mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze abschmecken.

Salz | Pfeffer | 0,5 TL Minze, getrocknet

Stabmixer

4 / 4

Zitrone vierteln, Petersilie waschen und trocken schütteln. Suppe in einer Schüssel servieren und mit Zitrone und Petersilie garnieren.

1 Bio-Zitrone | 4 Stiele Petersilie

Anstelle von Pul Biber könnt ihr auch geräuchterte Paprika und Chiliflocken verwenden. Mehr Linsen-Power gefällig? Dann müsst ihr unbedingt unser Linsen Dal probieren.

Hannes, Foodstyling

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