Türkische Eier aufJoghurt mit Chili-Butter und Petersilie vor türkisem Hintergrund

International

Cilbir – Türkische Eier mit Joghurt

Name: Cilbir – Türkische Eier mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele Petersilie; 200 g Joghurt, 10 % Fett; Salz; Pfeffer; 3 EL Essig; 4 Eier, Größe M; 2 EL Butter; 2 TL Pul Biber; Meersalzflocken

(37)

Jetzt bewerten

Wie hat's dir geschmeckt?

"Boombastisch!"

Cilbir ist die türkische Antwort auf amerikanische Eggs Benedict – statt auf Sauce Hollandaise landen Turkish Eggs auf Joghurt mit Chili-Butter und Petersilie. Superfrisch und oberlecker!

Hanno, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

2 Töpfe Küchenwaage Messer Herd Schaumkelle Schneidebrett Kochlöffel Reibe, fein Schüsseln Schüssel Löffel

Zubereitung

1 / 3

Für den Joghurt Knoblauch schälen und mit einer feinen Reibe in eine Schüssel geben. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und Joghurt zum Knoblauch geben und gleichmäßig verrühren. Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g Joghurt, 10 % Fett | 1 Knoblauchzehe | 4 Stiele Petersilie | Salz | Pfeffer

2 / 3

Für die Eier Wasser in einem Topf erhitzen, Essig ins Wasser geben und mit einem Kochlöffel einen Strudel erzeugen. Eier jeweils in eine kleine Schüssel schlagen, nacheinander einzeln in den Strudel geben und jedes Ei für ca. 3 Minuten kochen bzw. pochieren – der Eidotter sollte dabei noch flüssig bleiben.

4 Eier, Größe M | 3 EL Essig

Topf | Herd | Kochlöffel | Schüsseln

3 / 3

Butter in einem Topf zerlassen, Pul Biber und Chiliflocken dazugeben. Pochierte Eier mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf Joghurt anrichten. Chili-Butter darüber verteilen, türkische Eier mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit frischer Petersilie garniert servieren.

2 EL Butter | 2 TL Pul Biber | Meersalzflocken | Pfeffer

Topf | Schaumkelle

Als Beilage empfehlen wir frisch geröstetes Fladenbrot (ca. 150 g) zu den Turkish Eggs. Statt die Petersilie direkt in den Joghurt zu rühren, könnt ihr die Eier auch mit Petersilien-Pesto toppen. Eine gute Alternative zu Petersilie ist übrigens frische Gartenkresse wie im Foto.

Mehr kreative Ei-Rezepte gesucht? Dann schaut mal in unserer egg-cellenten Sammlung vorbei!

Hanno, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...

Cilbir – Türkische Eier mit Joghurt

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Joghurt:

Für die Eier:

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Bleib doch

Noch kurz

Für den Joghurt:
1 Knoblauchzehe
4 Stiele Petersilie
200 g Joghurt, 10 % Fett
Salz
Pfeffer

Für die Eier:
3 EL Essig
4 Eier, Größe M
2 EL Butter
2 TL Pul Biber
Meersalzflocken
Pfeffer