Tomahawk Steak mit Chimichurri
Lust auf ein herrliches Steak? Dann ist unser Tomahawk-Steak mit Chimichurri genau das Richtige für dich - damit kann die Grillsaison beginnen!
Zutaten
Zubereitung
Steak, Schalotten, Öl, Limette sowie Kräuter und Gewürze bereitlegen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 70°C / Umluft: 45°C). Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rosmarin und Thymian waschen, trockenschütteln und auf das Fleisch legen. 2 Knoblauchzehen andrücken, halbieren und auf das Fleisch legen. Tomahawk im Ofen ca. 70 Minuten vorgaren, bis es eine Kerntemperatur von 58°C erreicht hat.
Restlichen Knoblauch schälen. Petersilie und Koriander waschen und trockenschütteln. Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Alles zusammen mit Oregano und Sonnenblumenöl mixen.
Schalotten schälen und fein würfeln. Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Zutaten mit Olivenöl unter den Rest rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Fleisch auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf grillen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Chimichurri servieren.
