Name: Selbstgemachter Toffifee-Likör
Prep time: 15 min
Cook time: 315 min
Total time: 330 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ml Milch, 3,5 % Fett; 200 ml Sahne, 30 % Fett; 100 g Zucker; 1 TL Vanillepaste; 15 Toffifee; 200 ml Wodka; 1 Ei

1 / 3

Für den Likör Milch, Sahne, Zucker und Vanillepaste in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Toffifee hinzugeben und ca. 15 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

200 ml Milch, 3,5 % Fett | 200 ml Sahne | 100 g Zucker | 1 TL Vanillepaste | 15 Toffifee

Topf | Herd | Kochlöffel

2 / 3

Anschließend alles mit einem Stabmixer fein pürieren und beiseite stellen. Wodka und das aufgeschlagene Ei in eine Metallschüssel geben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes ca. 3-4 Minuten lang über einem heißen Wasserbad aufschlagen.

200 ml Wodka | 1 Ei

Stabmixer | Metallschüssel | Handrührgerät, Schneebesen | Topf

3 / 3

Wodka-Ei-Aufschlag vom Wasserbad nehmen, die heiße Toffifee-Sahne einrühren und durch ein feines Sieb gießen. Toffifee-Likör in sterile Flaschen abfüllen und vor dem Verzehren mind. 5 Stunden lang kaltstellen.

Sieb | Flasche, steril | Kühlschrank

Selbstgemachter Toffifee-Likör

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

3 Flaschen

Für den Likör:

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Für den Likör:
200	ml	Milch, 3,5 % Fett
200	ml	Sahne, 30 % Fett
100	g	Zucker
1	TL	Vanillepaste
15		Toffifee
200	ml	Wodka
1		Ei