Drinks

Selbstgemachter Toffifee-Likör

Name: Selbstgemachter Toffifee-Likör
Prep time: 15 min
Cook time: 315 min
Total time: 330 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ml Milch, 3,5 % Fett; 200 ml Sahne, 30 % Fett; 100 g Zucker; 1 TL Vanillepaste; 15 Toffifee; 200 ml Wodka; 1 Ei

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"Boombastisch!"

Unsere heiß geliebten Toffifees sind baden gegangen. Und zwar in einem sahnig-cremigen Wodkabad – heraus kommt unser selbstgemachter Toffifee-Likör!

Philipp, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

5 Std

15 Min

Wartezeit

5 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

2 Töpfe* Stabmixer* Sieb Herd Metallschüssel Flasche, steril Kochlöffel Handrührgerät, Schneebesen* Kühlschrank

Zubereitung

1 / 3

Für den Likör Milch, Sahne, Zucker und Vanillepaste in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Toffifee hinzugeben und ca. 15 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

200 ml Milch, 3,5 % Fett | 200 ml Sahne | 100 g Zucker | 1 TL Vanillepaste | 15 Toffifee

Topf | Herd | Kochlöffel

2 / 3

Anschließend alles mit einem Stabmixer fein pürieren und beiseite stellen. Wodka und das aufgeschlagene Ei in eine Metallschüssel geben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes ca. 3-4 Minuten lang über einem heißen Wasserbad aufschlagen.

200 ml Wodka | 1 Ei

Stabmixer | Metallschüssel | Handrührgerät, Schneebesen | Topf

3 / 3

Wodka-Ei-Aufschlag vom Wasserbad nehmen, die heiße Toffifee-Sahne einrühren und durch ein feines Sieb gießen. Toffifee-Likör in sterile Flaschen abfüllen und vor dem Verzehren mind. 5 Stunden lang kaltstellen.

Sieb | Flasche, steril | Kühlschrank

Im Kühlschrank hält sich der Toffifee-Likör ca. 2 Wochen.

Auch verführerisch lecker in der Weihnachtszeit – unser selbstgemachter Lebkuchen-Baileys-Likör!

Philipp, Foodstyling

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Selbstgemachter Toffifee-Likör

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

3 Flaschen

Für den Likör:

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Noch kurz

Für den Likör:
200 ml Milch, 3,5 % Fett
200 ml Sahne, 30 % Fett
100 g Zucker
1 TL Vanillepaste
15 Toffifee
200 ml Wodka*
1 Ei