Dieses Tiramisu besitzt den nötigen BOOM-Faktor! Der süß-saure Limoncello und die fruchtige Maracujasauce geben dem cremigen Tiramisu den nötigen Frischekick und machen es zur perfekten Fine-Dining-Experience!
45 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Sauce: | ||
20 g Zucker | ||
150 ml Maracujasaft | ||
2 Maracujas | ||
Für das Tiramisu: | ||
0,5 Vanilleschote | ||
150 g Mascarpone | ||
2 EL Puderzucker | ||
2 EL | ||
2 EL Limoncello | ||
6 Löffelbiskuits | ||
6 Himbeeren | ||
2 Stiele Melisse | ||
2 TL Pistazien, gehackt | ||
Zubereitung
1 / 4
Für die Maracujasauce Zucker und Maracujasaft in einem Topf aufkochen und unter Rühren auf die Hälfte einreduzieren lassen. Maracujas halbieren, das Fruchtmark herauskratzen und in den Maracujasaft einrühren.
2 / 4
Für das Tiramisu Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Mascarpone und Puderzucker glattrühren und in einen Spritzbeutel abfüllen.
3 / 4
Marsala und Limoncello vermengen und die Löffelbiskuits damit beträufeln.
4 / 4
Pro Portion 3 Löffelbiskuits auf einem Teller aneinanderlegen und die Mascarponecreme darauf verteilen. Himbeeren verlesen. Melisse waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Das Tiramisu mit Himbeeren, Melisse und Pistazien dekorieren. Vor dem Servieren die Maracujasauce vorsichtig auf und neben das Tiramisu geben.
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In der alkoholfreien Variante kann man die Biskuits auch mit Maracuja- oder Apfelsaft beträufeln. Für die „Klassiker“ unter euch haben wir natürlich auch das Rezept zum klassischen Tiramisu.
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