Süß und sexy – Tiramisu geht immer! Mit süßem Löffelbiskuit, cremiger Mascarpone, herbem Espresso und einem Hauch Marsala wird der Klassiker aus Norditalien unwiderstehlich.
20 Min
Zubereitung
3 Std
Wartezeit
3 Std
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
2 Eigelb, Größe M |
50 g Puderzucker |
2 EL Wasser |
250 g Mascarpone |
6 EL |
100 ml Espressi, kalt |
8 Löffelbiskuits |
1 EL Kakaopulver |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Eigelbe mit Puderzucker und Wasser schaumig schlagen und mit Mascarpone und etwas Marsala (ca. ein Drittel) glattrühren.
2 / 4
Espresso mit restlichem Marsala verrühren.
3 / 4
Eine Auflaufform (10 x 15 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuit auslegen und mit der Hälfte des Espresso beträufeln. Anschließend die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen und mit restlichen Löffelbiskuits belegen.
4 / 4
Mit restlichem Espresso beträufeln und restliche Mascarponemasse darauf verteilen. Tiramisu abgedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
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Das klassische Tiramisu stammt der Historie nach aus Treviso, einer Stadt im Norden Italiens – genau wie der leckere und perfekt zum Tiramisu passende Prosecco DOC Dry!
Marsala ist ein sizilianischer Likörwein – den könnt ihr aber auch weglassen.