Süß und sexy – Tiramisu geht immer! Mit süßem Löffelbiskuit, cremiger Mascarpone, herbem Espresso und einem Hauch Marsala wird der Klassiker aus Norditalien unwiderstehlich.
20 Min
Zubereitung
3 Std
Wartezeit
3 Std
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
| 2 |
Eigelb, Größe M
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| 50 | g |
Puderzucker
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| 2 | EL |
Wasser
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| 250 | g |
Mascarpone
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| 6 | EL |
Marsala (Likörwein)
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| 100 | ml |
Espresso, kalt
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| 8 |
Löffelbiskuits
| |
| 1 | EL |
Kakaopulver
|
Du brauchst:
Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Auflaufform, 10 x 15 cm Kühlschrank SiebEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Eigelbe mit Puderzucker und Wasser schaumig schlagen und mit Mascarpone und etwas Marsala (ca. ein Drittel) glattrühren.
2 / 4
Espresso mit restlichem Marsala verrühren.
3 / 4
Eine Auflaufform (10 x 15 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuit auslegen und mit der Hälfte des Espresso beträufeln. Anschließend die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen und mit restlichen Löffelbiskuits belegen.
4 / 4
Mit restlichem Espresso beträufeln und restliche Mascarponemasse darauf verteilen. Tiramisu abgedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Das klassische Tiramisu stammt der Historie nach aus Treviso, einer Stadt im Norden Italiens – genau wie der leckere und perfekt zum Tiramisu passende Prosecco DOC Dry!
Marsala ist ein sizilianischer Likörwein – den könnt ihr aber auch weglassen.