Thunfischsteak mit Gurken-Senf-Salat

Name: Thunfischsteak mit Gurken-Senf-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Salatgurken; Salz; 200 g Crème fraîche, 30 % Fett; 1 Spritzer Balsamico-Essig, hell; 1 TL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art; Pfeffer; 2 Prisen Zucker; 2 TL Sesam, geröstet; 0.5 Bunde Koriander; 1 Bio-Limette; 4 EL Olivenöl; 2 Thunfischsteaks, à ca. 250 g

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"Boombastisch!"

Einmal die Woche soll's Fisch geben, sagt man. Mit diesem Rezept macht die Umsetzung dieser Faustregel gleich doppelt so viel Freude - frisches Thunfischsteak und ein würzig-cremiger Gurkensalat mit Senfdressing sind der Schlüssel zur Gaumenfreude.

Stefan, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Sparschäler Messer Schneidebrett Schüsseln Pfanne Herd Reibe

1.062 kcal

Energie

58 g

Eiweiß

89 g

Fett

10 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für den Gurkensalat Gurken waschen und einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden. Salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Anschließend das Gurkenwasser abgießen.

2 Salatgurken | Salz

Sparschäler

2 / 4

In der Zwischenzeit für die Marinade Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. In einer Schüssel 3 EL Olivenöl, Koriander und Limettenabrieb und -saft mit Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.

0,5 Bunde Koriander | 1 Bio-Limette | 3 EL Olivenöl | Salz und Pfeffer | 1 Prise Zucker

Messer | Schneidebrett | Reibe

3 / 4

Thunfischsteaks unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Thunfisch darin von beiden Seiten 2–3 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten in der Marinade ruhen lassen.

1 EL Olivenöl | 2 Thunfischsteaks, à ca. 250 g

Pfanne | Herd

4 / 4

Crème fraîche mit Essig, Maille Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Sesam verrühren und mit den Gurken vermengen. Thunfisch auf Gurkensalat servieren.

Der Thunfisch muss sehr frisch sein, da er nach dem kurzen Braten in der Mitte noch roh ist.

Stefan, Foodstyling

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Thunfischsteak mit Gurken-Senf-Salat

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Gurkensalat

Für den Thunfisch

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für den Gurkensalat
2 Salatgurken
Salz
200 g Crème fraîche, 30 % Fett
1 Spritzer Balsamico-Essig, hell
1 TL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 TL Sesam, geröstet

Für den Thunfisch
0,5 Bunde Koriander
1 Bio-Limette
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Thunfischsteaks, à ca. 250 g