In einer schwarzen Schüssel liegen Udon-Nudeln mit Gemüse und Misopaste

Daily Boom

Thai-Nudeln mit Miso-Paste

Name: Thai-Nudeln mit Miso-Paste
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Udon-Nudeln; 400 ml Gemüsebrühe; 1.5 EL Misopaste; 1 EL Sojasauce; 2 Pak Choi; 4 Stiele Koriander; 0.5 Chilischoten; 100 g Buchenpilze, weiß; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sesam, schwarz

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Unsere veganen Thai-Nudeln mit Miso-Paste machen wir ganz fix selber! Leckere Udon-Nudeln mit frischem Pak Choi bringen euch richtiges Thai-Feeling direkt auf den Suppenteller.

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Herd Pilzbürste Schüssel Topf* Schneidebrett* Messer Pfanne Pfannenwender

Zubereitung

1 / 3

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüsebrühe, Misopaste und Sojasauce in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

300 g Udon-Nudeln | 400 ml Gemüsebrühe | 1,5 EL Misopaste | 1 EL Sojasauce

Herd | Topf

2 / 3

In der Zwischenzeit Pak Choi, Koriander und Chilischote waschen und trocken schütteln. Pilze putzen. Pak Choi vierteln, Pilze klein schneiden und Koriander hacken. Chili in feine Ringe schneiden. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Pak Choi hinzugeben und von jeder Seite ca. 2 Minuten lang braten. Pilze und Chili dazu geben und weitere 2 Minuten lang braten.

2 Pak Choi | 4 Stiele Koriander | 0,5 Chilischote | 100 g Buchenpilze, weiß | 2 EL Sesamöl

Pilzbürste | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Pfannenwender

3 / 3

Nudeln und Gemüse in eine Schüssel geben, mit heißer Brühe übergießen und mit Koriander und Sesam garniert servieren.

1 EL Sesam, schwarz

Schüssel

Statt der Buchenpilze könnt ihr natürlich auch einfach Champignons oder Shiitake-Pilze nehmen.

Und jetzt ein Dessert? Probiert unsere süßen Onigiri mit Sesam und Marmelade!

Hannes, Foodstyling

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Thai-Nudeln mit Miso-Paste

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Gesamtzeit

Zutaten

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