Weihnachtliche Tannenbaum-Plätzchen

Für den Teig Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Orange heiß abwaschen und Schale fein abreiben. Butter, Puderzucker, Orangenabrieb und Vanillemark mit den Knethaken eines Handrührgerätes verkneten. Eigelb und Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 150 °C). Teig nochmals kurz durchkneten und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit dem großen Tannenbaumausstecher Tannenbäume ausstechen und diese auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Mit einem kleineren Tannenbaumausstecher mittig aus den Tannenbäumen einen Baum ausstechen und den kleinen Tannenbaum entfernen. Bäume im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.

Für die Deko Bonbons in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerstoßen. In einer Schüssel mit roter Lebensmittelfarbe mischen.

Blech mit den Plätzchen aus dem Ofen nehmen. In die Tannenbaumaussparung in der Mitte die zerstoßenen Bonbons verteilen und weitere 5 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb und die Bonbons geschmolzen sind. Plätzchen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Bäume mit Puderzucker bestreuen und in einer Dose aufbewahren.