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Italienische-Bandnudeln-mit-Ingwer-und-Karotten
Vegetarisch

Tagliatelle mit Ingwer-Möhren

Diese italienischen Bandnudeln mit aromatisch-würzigen Ingwer-Möhren und cremiger Sauce sind das perfekte Rezept für den Alltag. Nichts wie ran!

Till, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
200 g Tagliatelle
200 g Möhren
5 g Ingwer
Salz
20 g Butter
50 ml Mazzetti Apfelessig Karotte
100 g Sahne, 30 % Fett
3 Stiele Petersilie, glatt

Du brauchst:

Herd Schneidebretter Messer Sparschäler Pfannen Siebe Töpfe

Zubereitung

Bandnudeln-in-Salzwasser-geben

1 / 4

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.


200 g Tagliatelle
Herd | Topf
Ingwer-in-feine-Streifen-schneiden

2 / 4

Möhren waschen, trocken tupfen und schälen. Anschließend die Möhren der Länge nach in Streifen schälen. Schale vom Ingwer mit einem Teelöffel abkratzen und Ingwer in feine Streifen schneiden.


5 g Ingwer | 200 g Möhren
Schneidebrett | Messer | Sparschäler
Karotten-und-Ingwer-in-einer-Pfanne-mit-Mazzetti-Apfelessig-Karotte-ablöschen

3 / 4

Butter in einer Pfanne zerlassen und Möhren mit Ingwer für ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Mit Essig ablöschen und kurz einköcheln lassen. Sahne dazu geben, einmal aufkochen und mit Salz abschmecken.


Salz | 100 g Sahne, 30 % Fett | 50 ml Mazzetti Apfelessig Karotte | 20 g Butter
Pfanne
Tagliatelle-Möhren-und-Ingwer-in-Sahne-schwenken

4 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter grob zupfen. Nudeln in der Pfanne mit den Möhren durchschwenken, Petersilie zugeben und anrichten.


3 Stiele Petersilie, glatt
Sieb

Wem die Sauce zu flüssig ist, 1 TL Mehl mit 1 TL Butter verkneten und diese Mehlbutter vor dem Aufkochen in die Sauce einrühren. Und wer richtig Laune hat, macht die Tagliatelle natürlich selbst, hier gibt’s das Rezept dazu!

Till, Foodstyling

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