Diese italienischen Bandnudeln mit aromatisch-würzigen Ingwer-Möhren und cremiger Sauce sind das perfekte Rezept für den Alltag. Nichts wie ran!
10 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 200 | g | Tagliatelle |
| 200 | g | Möhren |
| 5 | g | Ingwer |
| Salz | ||
| 20 | g | Butter |
| 50 | ml | Mazzetti Apfelessig Karotte |
| 100 | g | Sahne, 30 % Fett |
| 3 | Stiele | Petersilie, glatt |
Du brauchst:
Herd Schneidebretter Messer Sparschäler Pfannen Siebe TöpfeZubereitung
1 / 4
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
2 / 4
Möhren waschen, trocken tupfen und schälen. Anschließend die Möhren der Länge nach in Streifen schälen. Schale vom Ingwer mit einem Teelöffel abkratzen und Ingwer in feine Streifen schneiden.
3 / 4
Butter in einer Pfanne zerlassen und Möhren mit Ingwer für ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Mit Essig ablöschen und kurz einköcheln lassen. Sahne dazu geben, einmal aufkochen und mit Salz abschmecken.
4 / 4
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter grob zupfen. Nudeln in der Pfanne mit den Möhren durchschwenken, Petersilie zugeben und anrichten.
Wem die Sauce zu flüssig ist, 1 TL Mehl mit 1 TL Butter verkneten und diese Mehlbutter vor dem Aufkochen in die Sauce einrühren. Und wer richtig Laune hat, macht die Tagliatelle natürlich selbst, hier gibt’s das Rezept dazu!