Name: Tagliatelle al salmone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Tagliatelle; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 250 g Lachs; 0.5 Bio-Zitronen; 50 ml Weißwein; 2 EL Tomatenmark; 200 g Sahne, 30 % Fett; 50 g Parmesan; 6 Stiele Petersilie; Salz und Pfeffer

1 / 5

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

250 g Tagliatelle

Herd | Topf

2 / 5

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch glasig anschwitzen.

1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 2 EL Olivenöl

Messer | Schneidebrett | Pfanne

3 / 5

Fisch waschen, trocken tupfen, entgräten und in grobe Würfel schneiden. Fisch ebenfalls in die heiße Pfanne geben und scharf anbraten.

250 g Lachs

4 / 5

Zitrone waschen und trocken tupfen. Saft der Zitrone zum Fisch geben und mit Weißwein ablöschen, kurz einreduzieren lassen. Anschließend Tomatenmark zugeben, mit Sahne aufgießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Parmesan zur Sauce reiben.

0,5 Bio-Zitrone | 50 ml Weißwein | 2 EL Tomatenmark | 200 g Sahne, 30 % Fett | 50 g Parmesan

Reibe

5 / 5

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Petersilie zur Sauce geben. Vor dem Servieren die Nudeln mit der Sauce vermengen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6 Stiele Petersilie | Salz und Pfeffer

Tagliatelle al salmone

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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250	g	Tagliatelle
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
250	g	Lachs
0,5		Bio-Zitrone
50	ml	Weißwein
2	EL	Tomatenmark
200	g	Sahne, 30 % Fett
50	g	Parmesan
6	Stiele	Petersilie
		Salz und Pfeffer