Name: T-Bone-Steak mit Süßkartoffelpommes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 4 Süßkartoffeln, à ca. 500 g; 2 T-Bone-Steaks, à ca. 500 g; Meersalz, grob; 2 Zweige Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; Pfeffer; 120 g Speisestärke; 150 ml Mineralwasser; 1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 / 3

Süßkartoffel waschen und schälen. Anschließend Kartoffeln in gewünschte Form und Größe zu Pommes schneiden und ca. 15 Minuten in Wasser einlegen. Herausnehmen und trocken tupfen.

4 Süßkartoffeln, à ca. 500 g

Sparschäler

2 / 3

Fleisch mit Salz würzen. In einer vorgeheizten Grillpfanne ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Anschließend Rosmarin, angedrückten Knoblauch und Butter zum Fleisch geben und das Steak mit der Butter glasieren. Mit Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen in Alufolie einschlagen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Pfeffer | 2 EL Butter | 2 Knoblauchzehen | 2 Zweige Rosmarin | 2 T-Bone-Steaks, à ca. 500 g

3 / 3

Stärke, Salz und Mineralwasser verrühren und die Pommes darin wenden. Auf einem Gitter abtropfen lassen. Pommes portionsweise in ca. 180 °C heißem Fett ca. 6 Minuten frittieren. Nach dem Frittieren mit Paprikapulver und Salz würzen. Steak und die Pommes zusammen anrichten.

1 TL Paprikapulver, edelsüß | 150 ml Mineralwasser | Meersalz, grob | 120 g Speisestärke

T-Bone-Steak mit Süßkartoffelpommes

Zubereitung

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Zutaten

4 Portionen

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4		Süßkartoffeln, à ca. 500 g
2		T-Bone-Steaks, à ca. 500 g
		Meersalz, grob
2	Zweige	Rosmarin
2		Knoblauchzehen
2	EL	Butter
		Pfeffer
120	g	Speisestärke
150	ml	Mineralwasser
1	TL	Paprikapulver, edelsüß