Name: Sushirrito
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 200 g Sushireis; Salz; Zucker; 60 ml Reisessig; 1 Salatgurke; 0.5 Paprikas, gelb; 1 Avocado; 6 Stiele Koriander; 4 Noriblätter; 200 g Lachsfilets, ohne Haut; 4 EL Teriyaki-Sauce; 2 EL Sesam

1 / 4

Sushi-Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt. 550 ml Wasser aufkochen, den Reis zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln. Anschließend den Reis auf der ausgeschalteten Herdplatte weitere 10-15 Minuten quellen lassen.

200 g Sushireis

Topf

2 / 4

Mit Salz, Zucker und Essig abschmecken. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Paprika ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Salz | Zucker | 60 ml Reisessig | 1 Salatgurke | 0.5 Paprikas, gelb

Schneidebrett

3 / 4

Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln. Fisch waschen, trocken tupfen und würfeln.

1 Avocado | 6 Stiele Koriander | 200 g Lachsfilets, ohne Haut

Holzlöffel

4 / 4

Noriblätter auf ein Brett legen und auf jedes Blatt 1/4 des Reis verteilen. Mit Gemüse und Fisch belegen und mit Teriyakisoße beträufeln und mit Sesam bestreuen. Zu einer Tüte oder großen Rolle formen und servieren.

4 Noriblätter | 4 EL Teriyaki-Sauce | 2 EL Sesam

Sushirrito

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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200	g	Sushireis
		Salz
		Zucker
60	ml	Reisessig
1		Salatgurke
0.5		Paprikas, gelb
1		Avocado
6	Stiele	Koriander
4		Noriblätter
200	g	Lachsfilets, ohne Haut
4	EL	Teriyaki-Sauce
2	EL	Sesam