Süßkartoffel-Steaks mit Avocado-Creme

Name: Süßkartoffel-Steaks mit Avocado-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Süßkartoffeln; 20 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 3 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Avocado; 1 Limette; 100 g Quark; Salz; Pfeffer

Vegetarier aufgepasst! Unsere knusprigen Süßkartoffel-Steaks mit leckerer Avocadocreme schmecken garantiert noch besser als jedes Fleischersatz-Produkt.

Hanno, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

2		Süßkartoffeln
20	ml	Olivenöl
1		Knoblauchzehe
3	Zweige	Thymian
1	Zweig	Rosmarin
1		Avocado
1		Limette
100	g	Quark
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Grillpfanne Saftpresse Gefäß, hoch Stabmixer

645 kcal

Energie

13 g

Eiweiß

29 g

Fett

81 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Süßkartoffeln waschen und trocken tupfen. Süßkartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in eine Grillpfanne geben und die Süßkartoffelscheiben für ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Knoblauch, 1 Stiel Thymian und Rosmarin mit in die Pfanne geben.

2 Süßkartoffeln | 10 ml Olivenöl | 1 Knoblauchzehe | 1 Zweig Thymian | 1 Zweig Rosmarin

2 / 2

Avocado halbieren und entkernen. Limette halbieren und auspressen. Quark, Avocado, Limettensaft, restliches Olivenöl und restlichen Thymian in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Avocado-Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Süßkartoffelsteaks verstreichen und servieren.

Um die schön kräftige Farbe der Süßkartoffel auch beim Braten zu erhalten, einfach einen Spritzer Zitronensaft auf die Süßkartoffeln geben. Probiert auch unsere Süßkartoffel-Kumpir mit Ziegenfrischkäse.

Hanno, Foodstyling

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