Backen

Süße Frühstückshörnchen in Möhrenform

Name: Süße Frühstückshörnchen in Möhrenform
Prep time: 45 min
Cook time: 100 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 350 ml Milch, 3,5 % Fett; 70 g Zucker; 500 g Weizenmehl (Type 405); 2 Packungen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 150 g Arla Kærgården® ungesalzen; 4 Eier, Größe M; 0.5 Packungen Vanillepuddingpulver; 1 EL Milch, 3,5 % Fett; 150 g Puderzucker; 30 ml Möhrensaft; 25 g Kürbiskerne

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Diese Möhrchen sind cremig und crunchy - Da sagt selbst der Osterhase nicht "Nein"! Passend zu Ostern sind die gefühlten süßen Hörnchen der Hit auf dem Brunchtisch.

Boris, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

1 Std

40 Min

Wartezeit

2 Std

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* BackofenSpritzbeutelTopf* Backpapier* 2 Pinsel* HerdBackblechSchüsselNudelholz* Handrührgerät, Knethaken*

549 kcal

Energie

12 g

Eiweiß

21 g

Fett

76 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für den Teig: Milch mit Zucker leicht erwärmen. Mehl, Hefe und Salz vermengen. Die Milch-Mischung, Kærgarden® und Eier zugeben. Das Ganze ca. 5 Minuten mit den Knethaken eines Handrührgeräts kneten. Anschließend ca. 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

Küchenwaage | Topf | Herd | Schüssel | Handrührgerät, Knethaken

2 / 4

In der Zwischenzeit die Puddingcreme nach Packungsanweisung zubereiten und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.

250 ml Milch, 3,5 % Fett |20 g Zucker |0,5 Packungen Vanillepuddingpulver

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Teig nun mit etwas Mehl zu einem Rechteck ausrollen. Daraus 10 cm lange und 30 cm hohe Dreiecke schneiden und diese aufrollen. Die Hörnchen an der dicksten Stelle halbieren und mit genügend Abstand mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Teigreste als Möhrengrün an die Schnittflächen der Hörnchen drücken. Die Möhrchen weitere 30 Minuten gehen lassen. Ei und Milch zum Bestreichen verrühren, die Teiglinge einpinseln und ca.15 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.

1 Ei, Größe M |1 EL Milch, 3,5 % Fett

Backofen | Backpapier | Backblech | Nudelholz | Pinsel

4 / 4

Die ausgekühlten Hörnchen mit Hilfe eines Spritzbeutels mit der Puddingcreme befüllen. Aus Puderzucker und Möhrensaft eine Glasur anrühren und Karotten damit überziehen. Mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und Glasur anziehen lassen.

150 g Puderzucker |30 ml Möhrensaft |25 g Kürbiskerne

Spritzbeutel | Pinsel

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Die Hörnchen lassen sich natürlich auch mit anderen Cremes, wie etwa unserer dunklen Crema pasticcera füllen.

Boris, Foodstyling

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Süße Frühstückshörnchen in Möhrenform

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Stück

Für den Teig:

Für die Füllung:

Zum Bestreichen:

Für die Deko:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für den Teig:
100 ml Milch, 3,5 % Fett
50 g Zucker
500 g Weizenmehl (Type 405)
2 Packungen Trockenhefe
1 Prise Salz
150 g Arla Kærgården® ungesalzen
3 Eier, Größe M

Für die Füllung:
250 ml Milch, 3,5 % Fett
20 g Zucker
0,5 Packungen Vanillepuddingpulver

Für die Deko:
150 g Puderzucker
30 ml Möhrensaft
25 g Kürbiskerne