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Süße Buchweizen-Pfannkuchen

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Süß, lecker und trotzdem gesund: Mit unseren Buchweizen-Pfannkuchen könnt ihr gut in den Tag starten oder einfach für Zwischendurch. Wir toppen die Pfannkuchen heute mit Birnen, Schokosauce und Haselnüssen.

Hannes
Hannes, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Zutaten

6 Stück

Für die Pfannkuchen:

300
g
Buchweizenmehl
500
ml
Milch, 3,5 % Fett
2
Eier, Größe M
1
Prise
Salz
1
Pck.
Backpulver
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Für das Topping:

2
Birnen
100
g
Preiselbeeren, frisch
80
g
Haselnüsse
100
ml
Milch, 3,5 % Fett
4
EL
Nuss-Nougat-Creme
80
ml
Pflanzenöl
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Du brauchst:

KüchenhobelKüchenwaage* PfanneSchüsselSchneidebrett* KelleSchneebesen* MesserPfannenwenderTopf* Herd
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Zubereitung

1 / 4

Für die Pfannkuchen Buchweizenmehl, Milch, Eier, Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.


300 g Buchweizenmehl |500 ml Milch, 3,5 % Fett |2 Eier, Größe M |1 Prise Salz |1 Pck. Backpulver
Küchenwaage | Schüssel | Schneebesen

2 / 4

In der Zwischenzeit Birnen und Preiselbeeren waschen. Birnen mit einem V-Hobel in dünne Scheiben schneiden und Haselnüsse klein hacken. Die Milch mit der Nuss-Nougat-Creme in einem Topf erhitzen.


2 Birnen |100 g Preiselbeeren, frisch |80 g Haselnüsse |100 ml Milch, 3,5 % Fett |4 EL Nuss-Nougat-Creme
Küchenhobel | Schneidebrett | Messer | Topf | Herd

3 / 4

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dann eine Kelle Teig dazugeben. Sobald der Teig von oben Blasen wirft, kann der Pfannkuchen gewendet werden.


80 ml Pflanzenöl
Pfanne | Kelle | Pfannenwender

4 / 4

Pfannkuchen übereinander stapeln und mit der Schokosauce übergießen. Anschließend mit Birne, Haselnüssen und Preiselbeeren dekorieren.


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Ihr könnt die Pfannkuchen auch mit Dinkel- statt Buchweizenmehl zubereiten.

Bock auf die herzhafte Variante? Leckere Buchweizen-Pancakes mit Avocado und Lachs!

Hannes
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