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Buchweizen Pancakes Mit Avocado Raeucherlachs Und Dill Schmand
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Buchweizen-Pancakes mit Avocado, Räucherlachs und Dill-Schmand

Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK wird's heute herzhaft: Hannes zaubert im Handumdrehen ein paar Pancakes mit Avocado, Räucherlachs und Dill.

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

Für den Teig
100 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
80 ml Wasser
1 Zwiebel
2 Eier, Größe M
Salz
4 EL Olivenöl

Für das Topping
1 Avocado
8 Zweige Dill
60 g Schmand, 24 % Fett
1 TL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
100 g Räucherlachs

Du brauchst:

Schüsseln Pfannen Messer Schneidebretter Pfannenwender Herd Schneebesen Löffel

Zubereitung

1 / 3

Für den Teig Mehl, Backpulver mit 80 ml Wasser in einer Schüssel verrühren und ca. 3 Minuten quellen lassen. Zwiebel schälen und klein würfeln. Zwiebel und Eier unter den Teig rühren und mit Salz würzen.

100 g Buchweizenmehl | 1 TL Backpulver | 80 ml Wasser | 1 Zwiebel | 2 Eier, Größe M | Salz
Schneebesen

2 / 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und Teig darin portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Minuten zu Pancakes ausbacken.

4 EL Olivenöl
Pfanne | Pfannenwender | Herd

3 / 3

In der Zwischenzeit für das Topping Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schmand mit Dill und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pancakes mit Avocado, Schmand und Räucherlachs anrichten.

1 Avocado | 8 Zweige Dill | 60 g Schmand, 24 % Fett | 1 TL Weißweinessig | Salz | Pfeffer | 100 g Räucherlachs
Messer | Schneidebrett | Löffel

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Hannes, Foodstyling

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