Stremellachs mit Gurkensalat und Joghurt-Dressing

Stremellachs auf Zimmertemperatur bringen. Gurke waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach Streifen abschälen. Zwiebel schälen, halbieren und in gleichmäßige Streifen schneiden. Anschließend Schale der Limette ebenfalls mit einem Sparschäler abschälen und in feine Streifen schneiden. Mit einer Presse die Limette auspressen. Die geschnittenen Limettenzesten in eine Schüssel geben und mit Limettensaft und Zucker marinieren.

Dill fein hacken und zusammen mit Joghurt, Zwiebeln, marinierten Limettenzesten und Gurke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Essig marinieren. Den Gurkensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Stremellachs auf dem Gurkensalat anrichten und mit Dillspitzen garnieren.