Kastenförmiges Strawberry Bread, das bereits angeschnitten ist, im Topshot von oben mit frischen Erdbeeren und einem kleinen Sieb mit Puderzucker vor hellem Fliesenhintergrund.

Trend

Strawberry Bread – Erdbeerbrot

Name: Strawberry Bread – Erdbeerbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Eier, Größe M; 150 ml Milch, 3,5 % Fett; 100 ml Sonnenblumenöl; 200 g Weizenmehl (Type 405); 100 g Vollkornmehl; 80 g Zucker; 3 TL Backpulver; 250 g Erdbeeren, frisch; Butter, für die Form; Weizenmehl (Type 405), für die Form; Puderzucker, zum Bestreuen

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Bananenbrot war gestern, wir gönnen uns jetzt Erdbeerbrot! Fruchtig, saftig und nicht zu süß – Strawberry Bread ist das neue Schätzchen auf unserer Kaffeetafel.

Pia, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselnHandrührgerät, Schneebesen* BackofenKüchenwaage* MesserSchneidebrett* LöffelKastenform, à 20 cmPinsel* TeigschaberBackofenrostSieb

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Eier, Milch und Öl in eine Schüssel geben. Weizenmehl, Vollkornmehl, Zucker und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen und zur Ei-Masse geben. Alle Zutaten mit den Schneebesen eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

Schüsseln | Handrührgerät, Schneebesen | Backofen | Küchenwaage

2 / 3

Erdbeeren waschen, trocken tupfen und Grün entfernen. Ein Drittel der Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, die restlichen Erdbeeren würfeln. Erdbeerwürfel zum Teig geben und behutsam unterrühren. Erdbeerscheiben für später beiseitestellen.

250 g Erdbeeren, frisch

Messer | Schneidebrett | Löffel

3 / 3

Kastenform mit Butter fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Teig in die Form geben, glattstreichen und mit Erdbeerscheiben belegen. Strawberry Bread auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten im Ofen backen. Erdbeerbrot herausnehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann lösen und warm oder kalt mit Puderzucker bestäubt servieren.

Butter, für die Form | Weizenmehl (Type 405), für die Form | Puderzucker, zum Bestreuen

Kastenform, à 20 cm | Pinsel | Teigschaber | Backofenrost | Sieb

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Wer es süßer mag, kann einen rosa Erdbeer-Zuckerguss anrühren und das Strawberry Bread damit glasieren, nachdem es abgekühlt ist. Für den Guss einfach 100 g Puderzucker mit 2 EL Erdbeersaft verrühren.

Mehr leckere Erdbeer-Rezepte findet ihr hier in unserer Sammlung!

Pia, Foodstyling

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Strawberry Bread – Erdbeerbrot

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

1 Form à 10 Scheiben

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