Sticky Rice mit Mango

Wer schon mal in Thailand war, hat dieses Dessert sicher schon mal entdeckt: Sticky Rice mit Kokosmilch und frischer Mango ist genau das Richtige nach einem langen, anstrengenden Tag. Spoil yourself!

Olaf
Olaf, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
50 g
Klebreis
200 ml
Kokosmilch
40 g
Zucker
1 Prise
Salz
1
Mango, reif
1 EL
Sesam, geröstet

Du brauchst:

Schüssel 2 Töpfe Herd

Zubereitung

1 / 3

Reis in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen, bis er knapp mit Wasser bedeckt ist. Anschließend mit einer Prise Salz aufkochen, Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.


50 g Klebreis | 1 Prise Salz

2 / 3

Einen zweiten Topf mit Kokosmilch und Zucker erwärmen, aber nicht kochen.


200 ml Kokosmilch | 40 g Zucker

3 / 3

Mango schälen, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Reis mit Mango, Kokossauce und Sesam servieren.


1 Mango, reif | 1 EL Sesam, geröstet

Wer keinen Klebereis findet, kann auch Milchreis nehmen und mit Milch und Kokosmilch im Verhältnis 50/50 aufkochen. Weil's so schön ist, gibt es hier noch ein süßes Rezept mit Reis voll auf die Mütze: Gebackener Zimt-Milchreis-Auflauf! Mit Nüssen und Cranberries besonders yummy!

Olaf
Olaf, Foodstyling

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