Steaks mit Whiskey-Schalotten

Name: Steaks mit Whiskey-Schalotten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Schalotten; 50 ml Whiskey; 2 EL Apfelessig; 450 ml Gemüsebrühe; 0.1 g Safranfäden; 1 Lorbeerblatt; 2 Nelken; 3 Pimentkörner; Salz; 1 EL Speisestärke; 4 Rumpsteaks, à ca. 200 g; Pfeffer

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"Boombastisch!"

Bock auf Steak? Saftiges Rumpsteak ist der King auf dem Tisch und wird mit einer köstlichen Whiskey-Schalotten-Sauce gekürt! Golden BBQ Days!

Boris, Foodstyling

0 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Herd Topf Schöpfkelle Schneebesen Schüssel Grillpfanne

702 kcal

Energie

64 g

Eiweiß

25 g

Fett

48 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Schalotten schälen und halbieren. Whiskey, Essig, Gemüsebrühe und Safran in einem Topf aufkochen. Lorbeer, Nelken, Piment und Schalotten dazugeben, mit Salz würzen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Schalotten aus dem Sud heben und abkühlen lassen. Sud nochmals aufkochen. Stärke mit etwas Wasser verrühren und Sud damit abbinden.

2 / 2

Fleisch trocken tupfen. Grillpfanne erhitzen und Steaks ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten nochmals in den warmen Sud legen und anschließend mit Steaks servieren.

4 Rumpsteaks, à ca. 200 g | Pfeffer

Grillpfanne

Dazu passt geröstetes Brot. Einfach eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und ein paar Scheiben Krustenbrot rundherum gleichmäßig rösten. Yummy! Wer der Sauce noch etwas Süße verleihen will, rührt noch 1 EL Honig oder Ahornsirup ein.

Boris, Foodstyling

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Steaks mit Whiskey-Schalotten

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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12 Schalotten
50 ml Whiskey
2 EL Apfelessig
450 ml Gemüsebrühe
0,1 g Safranfaden
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
3 Pimentkörner
Salz
1 EL Speisestärke
4 Rumpsteaks, à ca. 200 g
Pfeffer