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Steakburger mit Brie, Fenchel und Chili auf Zeitungspapier und Steinuntergrund.

Steakburger mit Fenchel und Chili

Name: Steakburger mit Fenchel und Chili
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Römersalate; 2 Chilischoten; 1 Fenchel; 1 Zwiebel, rot; 2 TL Honig; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 4 Rinderhüftsteaks, à 200 g; 2 Ciabatta-Brötchen; 4 TL Senf, mittelscharf; 4 TL Ketchup; 120 g Ziegenkäse; 2 Ciabattas

Burger und Steak, was kann da noch schiefgehen? In Kombi mit Fenchel und Chili wird das Junkfood zur Premiummahlzeit.

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

2		Römersalate
2		Chilischoten
1		Fenchel
1		Zwiebel, rot
2	TL	Honig
2	Prisen	Salz
2	Prisen	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
4		Rinderhüftsteaks, à 200 g
2		Ciabatta-Brötchen
4	TL	Senf, mittelscharf
4	TL	Ketchup
120	g	Ziegenkäse

Du brauchst:

Messer Schneidebretter Backpapier Pfannen Backbleche

376 kcal

Energie

56 g

Eiweiß

33 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225°C/ Umluft: 200°C) Römersalat zupfen, waschen und trocken schütteln. Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Fenchel waschen, entstrunken und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

2 Römersalate | 2 Chilischoten | 1 Fenchel | 1 Zwiebel, rot

Messer | Schneidebrett

2 / 4

Fenchel, Zwiebel und Chili auf ein Backblech geben und mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 5–10 Minuten backen.

2 TL Honig | 1 Prise Salz | 1 Prise Pfeffer

Backpapier | Backblech

3 / 4

Jeweils 2 EL Öl in zwei Pfannen erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Olivenöl | 4 Rinderhüftsteaks, à 200 g | 1 Prise Salz | 1 Prise Pfeffer

Pfanne

4 / 4

Ciabatta aufschneiden und im Bratfett anrösten. Die untere Hälfte mit Ketchup bestreichen und mit Salat, Steak, Gemüse und Ziegenkäse belegen. Die obere Brötchenhälfte mit Senf bestreichen und den Burger damit abschließen.

2 Ciabattas | 4 TL Ketchup | 120 g Ziegenkäse | 4 TL Senf, mittelscharf

Die Steaks ca. 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. So zieht sich das Fleisch beim Braten nicht zusammen und die Temperatur in der Pfanne sinkt nicht ab. Ihr habt euch verlaufen und wolltet eigentlich einen geilen vegetarischen Burger? Hier entlang: Veggie-Burger mit Apfel und Avocado.

Hannes, Foodstyling

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