Tortilla Stücke mit Gemüse auf einem weißem Teller.

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Spanische Tortilla mit Gemüse

Name: Spanische Tortilla mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 kg Kartoffel, festkochend; 300 g Paprikas, rot; 150 g Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 ml Olivenöl; 6 Eier, Größe M; Salz; Pfeffer; 1 TL Muskatnuss, gerieben

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"Boombastisch!"

Omelett in Kuchenform: die Tortilla ist ein Klassiker der spanischen Küche und schmeckt besonders gut mit einem knackigem Salat als Beilage!

Hanno, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

40 Min

Wartezeit

1 Std

5 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf Herd Messer Schneidebrett Schüssel, ofenfest Pfanne, ofenfest Backofen

128 kcal

Energie

6 g

Eiweiß

5 g

Fett

15 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Auskühlen lassen und pellen. Paprika und Zucchini waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden.

1 kg Kartoffel, festkochend | 300 g Paprikas, rot | 150 g Zucchini | 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe

Topf | Herd | Messer | Schneidebrett

2 / 4

In einer ofenfesten Pfanne die Kartoffeln mit Öl ca. 10 Minuten braten. Gemüse hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.

20 ml Olivenöl

Pfanne, ofenfest

3 / 4

Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Kartoffeln und Gemüse vermengen.

6 Eier, Größe M | Salz | Pfeffer | 1 TL Muskatnuss, gerieben

Schüssel, ofenfest

4 / 4

In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C / Umluft: 175°C). Die Pfanne ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Anschließend die Tortilla stürzen und in 12 Stücke schneiden.

Backofen

Als Topping passt Kräuterquark. Oder wie wäre es mit die Tortilla noch mit Chorizo und Bohnen zu verfeinern?

Hanno, Foodstyling

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Spanische Tortilla mit Gemüse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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