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Wissenswertes

Vorbereitung: 25 Minuten
Wartezeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 128 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 5 g
KH: 15 g
Bild von Hanno

Tipp von Hanno

Als Topping passt Kräuterquark. Oder wie wäre es mit die Tortilla noch mit Chorizo und Bohnen zu verfeinern?

Spanische Tortilla mit Gemüse

Omelett in Kuchenform: die Tortilla ist ein Klassiker der spanischen Küche und schmeckt besonders gut mit einem knackigem Salat als Beilage!

Wissenswertes

Vorbereitung: 25 Minuten
Wartezeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 128 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 5 g
KH: 15 g
Bild von Hanno

Tipp von Hanno

Als Topping passt Kräuterquark. Oder wie wäre es mit die Tortilla noch mit Chorizo und Bohnen zu verfeinern?

Zutaten

12 Stück Stücke

Keine Portionen = Keine Zutaten

1 Kilogramm Kilogramm
Kartoffel, festkochend
Kartoffeln, festkochend
300 Gramm Gramm
rote Paprika
rote Paprika
150 Gramm Gramm
Zucchini
Zucchini
1
Zwiebel
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
Knoblauchzehen
20 Milliliter Milliliter
Olivenöl
Olivenöl
6
Ei (Größe M)
Eier (Größe M)
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
1 Teelöffel Teelöffel
Muskatnuss, gerieben
Muskatnuss, gerieben

Zubereitung

1.
Schritt

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Auskühlen lassen und pellen. Paprika und Zucchini waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden. 

2.
Schritt

In einer ofenfesten Pfanne die Kartoffeln mit Öl ca. 10 Minuten braten. Gemüse hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.

3.
Schritt

Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Kartoffeln und Gemüse vermengen.

4.
Schritt

In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C / Umluft: 175°C). Die Pfanne ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Anschließend die Tortilla stürzen und in 12 Stücke schneiden.

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