Name: Spanische Tortilla mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Kartoffel, festkochend; 300 g Paprikas, rot; 150 g Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 ml Olivenöl; 6 Eier, Größe M; Salz; Pfeffer; 1 TL Muskatnuss, gerieben

1 / 4

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Auskühlen lassen und pellen. Paprika und Zucchini waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden.

1 kg Kartoffel, festkochend | 300 g Paprikas, rot | 150 g Zucchini | 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe

Topf | Herd | Messer | Schneidebrett

2 / 4

In einer ofenfesten Pfanne die Kartoffeln mit Öl ca. 10 Minuten braten. Gemüse hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.

20 ml Olivenöl

Pfanne, ofenfest

3 / 4

Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Kartoffeln und Gemüse vermengen.

6 Eier, Größe M | Salz | Pfeffer | 1 TL Muskatnuss, gerieben

Schüssel, ofenfest

4 / 4

In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C / Umluft: 175°C). Die Pfanne ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Anschließend die Tortilla stürzen und in 12 Stücke schneiden.

Backofen

Spanische Tortilla mit Gemüse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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1	kg	Kartoffel, festkochend
300	g	Paprikas, rot
150	g	Zucchini
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
20	ml	Olivenöl
6		Eier, Größe M
		Salz
		Pfeffer
1	TL	Muskatnuss, gerieben