Spaghetti mit Zitrone und Basilikum
Sommerfeeling in 20 Minuten: wie geht das? Unsere Spaghetti mit fruchtig-aromatischem Zitronenöl, scharfen Peperoni und erfrischendem Basilikum bringen euch gedanklich direkt an die Strände Italiens.
Zutaten
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und die gelbe Schale (ohne das Weiße) abschneiden – am besten hierzu einen Sparschäler verwenden. Saft der Zitronen auspressen. Zitronenabrieb und Olivenöl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen um das Öl zu aromatisieren.
In der Zwischenzeit Peperoni waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Peperoni und Oliven in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Basilikum unterrühren und Zitronensaft nach Geschmack dazugeben, Pasta durchschwenken. Vor dem Servieren Parmesan über die Pasta reiben.
