Spaghetti Ricotta e Noci – mit Ricotta-Walnuss-Sauce

Name: Spaghetti Ricotta e Noci – mit Ricotta-Walnuss-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Zwiebeln, rot; Muskat, gemahlen; Spaghetti; Majoran; Walnüsse; Butter; Sahne; Ricotta; Salz; Pfeffer; Zitronenabrieb; Spaghetti; Majoran; Walnüsse; Butter; Sahne; Ricotta; Salz; Pfeffer; Zitronenabrieb

Ihr wollt mal was anderes als Spaghetti mit Tomatensauce oder Aglio e Olio? Dann haben wir hier etwas für euch: Spaghetti mit cremiger Ricotta-Sauce und crunchy Walnüssen, fertig in weniger als 30 Minuten. Andiamo!

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

250	g	Spaghetti
0,5		Zwiebel, rot
8	Stiele	Majoran
50	g	Walnüsse
20	g	Butter
50	ml	Sahne
100	g	Ricotta
		Salz
		Pfeffer
		Muskat, gemahlen
1	EL	Zitronenabrieb

Du brauchst:

Herd 2 Töpfe Reibe Messer Schneidebrett

Zubereitung

1 / 3

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter zupfen. Walnüsse grob klein hacken.

250 g Spaghetti | 0,5 Zwiebel, rot | 8 Stiele Majoran | 50 g Walnüsse

Herd | Topf | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel und Walnüsse ca. 2 Minuten anschwitzen, mit Sahne aufgießen und Ricotta zugeben. Sauce aufkochen und ca. 6-8 EL Nudelwasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Topf

3 / 3

Spaghetti mit Ricotta-Walnuss-Sauce, frischem Majoran und Zitronenabrieb servieren.

1 EL Zitronenabrieb

Reibe

Ricotta-Walnuss-Sauce schmeckt auch zu Pasta all'uovo (mit Ei im Nudelteig) wie Tagliatelle oder Pappardelle. Mehr zu italienischen Pasta-Sorten könnt ihr in unserem Pasta-Lexikon nachlesen!

Hannes, Foodstyling

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