Name: Somen mit Rindfleisch und Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 große Möhren; 200 Gramm Shiitake-Pilze; 3 Frühlingszwiebeln; 250 Gramm Baby Pak Choi; 2 Knoblauchzehen; 600 Gramm Rinderhüftsteak; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 6 Esslöffel helle Sojasoße; 3 Esslöffel Mirin; 3 Esslöffel Sake; 600 Gramm Somen-Nudeln; 2 Teelöffel Zucker; 1,5 Teelöffel dunkles Sesamöl; Salz; Pfeffer

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Julian

Nach Bedarf kann man noch etwas Gari zufügen. Gari ist eingelegter rosa Sushi-Ingwer und in jedem gut sortierten Asia-Laden erhältlich

Zutaten

6 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

2	große Möhre große Möhren
200 Gramm Gramm	Shiitake-Pilz Shiitake-Pilze
3	Frühlingszwiebel Frühlingszwiebeln
250 Gramm Gramm	Baby Pak Choi Baby Pak Choi
2	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
600 Gramm Gramm	Rinderhüftsteak Rinderhüftsteak
2 Esslöffel Esslöffel	Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
6 Esslöffel Esslöffel	helle Sojasoße helle Sojasoße

3 Esslöffel Esslöffel	Mirin Mirin
3 Esslöffel Esslöffel	Sake Sake
600 Gramm Gramm	Somen-Nudel Somen-Nudeln
2 Teelöffel Teelöffel	Zucker Zucker
1,5 Teelöffel Teelöffel	dunkles Sesamöl dunkles Sesamöl
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Pilze vierteln. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Streifen schneiden. Baby-Pak Choi waschen und ebenfalls vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Hüftsteak in dünne Streifen schneiden.

Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen. Gemüse und Knoblauch hineingeben und scharf anbraten. Gemüse am Rand des Wok verteilen, sodass eine freie Fläche in der Mitte entsteht. Fleisch auf die freie Fläche im Wok geben, ebenfalls scharf anbraten und anschließend mit Sojasoße, Mirin und Sake ablöschen.

Somen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und in den Wok geben. Einmal kräftig durchschwenken und mit Zucker, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.