Name: Sesam-Knusperfeta mit Kräutersauce
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Petersilie; Koriander; Peperoni; Schalotten; Bio-Zitronen; Dijon-Senf; Honig; Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; Feta; Panko-Mehl; Weizenmehl (Type 405); Petersilie; Koriander; Peperoni; Schalotten; Bio-Zitronen; Dijon-Senf; Honig; Salz; Pfeffer; Feta; Panko-Mehl; Weizenmehl (Type 405); Sesam, gemischt; Eier, Größe M

1 / 5

Für die Kräutersauce Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Peperoni waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Schalotte schälen und ebenfalls fein würfeln. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

5 Stiele Petersilie | 5 Stiele Koriander | 0,5 Peperoni | 1 Schalotte | 0,5 Bio-Zitrone

Messer | Schneidebrett | Reibe | Saftpresse

2 / 5

Senf, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und das Öl langsam unter Rühren zufließen lassen. Kräuter, Schalotte, Peperoni und Zitronenabrieb einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 TL Dijon-Senf | 1 EL Honig | Salz | Pfeffer

Schüssel | Schneebesen

3 / 5

Für den Knusperfeta Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C). Feta abtropfen lassen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm Würfel schneiden. Panko und Sesam auf einem Teller vermengen, Ei auf einem weiteren Teller mit der Gabel verquirlen und Mehl auf einen dritten Teller geben.

20 g Sesam, gemischt | 1 Ei, Größe M | 200 g Feta | 25 g Panko-Mehl | 25 g Weizenmehl (Type 405)

Backofen | Teller

4 / 5

Fetawürfel zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in der Panko-Sesam-Mischung wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Fetawürfel auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten unter mehrmaligem Wenden backen.

Backpapier | Backblech

5 / 5

Fetawürfel mit Kräutersauce anrichten und servieren.

Sesam-Knusperfeta mit Kräutersauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Kräutersauce:

Für die Knusperfeta:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Kräutersauce:
5	Stiele	Petersilie
5	Stiele	Koriander
0,5		Peperoni
1		Schalotte
0,5		Bio-Zitrone
1	TL	Dijon-Senf
1	EL	Honig
80	ml	Sonnenblumenöl
		Salz
		Pfeffer

Für die Knusperfeta:
200	g	Feta
25	g	Panko-Mehl
20	g	Sesam, gemischt
1		Ei, Größe M
25	g	Weizenmehl (Type 405)