All you need is Senf! Man nehme aromatischen Dijon Senf, fruchtige Aprikosen und würziges Currypulver und koche daraus einen Senf der Extraklasse!
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Gläser
1
Schalotte
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250
g
Aprikosen, TK
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4
EL
Rapsöl
|
100
g
Honig
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1
EL
Currypulver, mild
|
50
ml
Maille Weissweinessig
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3
EL
Maille Dijon-Senf Originale
|
Du brauchst:
Schneidebrett Messer Herd Topf Gefäß, hoch Standmixer 2 Einmachgläser, à 250 mlZubereitung
1 / 3
Schalotte schälen und grob würfeln. Aprikosen antauen lassen und grob würfeln.
2 / 3
Rapsöl im Topf erhitzen. Schalotten und Aprikosen 4–5 Minuten darin anschwitzen. Honig und Curry zugeben und karamellisieren lassen. Mit Weißweinessig ablöschen und 10–15 Minuten bei mittlerer Stufe leicht köcheln lassen.
3 / 3
Aprikosenmasse in ein hohes Gefäß geben, Senf zugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Masse noch warm in sterile Gläser (à 250 ml) füllen und abkühlen lassen.