All you need is Senf! Man nehme aromatischen Dijon Senf, fruchtige Aprikosen und würziges Currypulver und koche daraus einen Senf der Extraklasse!
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Gläser
1 Schalotte |
250 g Aprikosen, TK |
4 EL Rapsöl |
100 g Honig |
1 EL Currypulver, mild |
50 ml Maille Weissweinessig |
3 EL Maille Dijon-Senf Originale |
Zubereitung
1 / 3
Schalotte schälen und grob würfeln. Aprikosen antauen lassen und grob würfeln.
1 Schalotte |250 g Aprikosen, TK
Schneidebrett | Messer
Tutorial | Zwiebeln würfeln
2 / 3
Rapsöl im Topf erhitzen. Schalotten und Aprikosen 4–5 Minuten darin anschwitzen. Honig und Curry zugeben und karamellisieren lassen. Mit Weißweinessig ablöschen und 10–15 Minuten bei mittlerer Stufe leicht köcheln lassen.
4 EL Rapsöl |100 g Honig |1 EL Currypulver, mild |50 ml Maille Weissweinessig
Herd | Topf
3 / 3
Aprikosenmasse in ein hohes Gefäß geben, Senf zugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Masse noch warm in sterile Gläser (à 250 ml) füllen und abkühlen lassen.
3 EL Maille Dijon-Senf Originale
Gefäß, hoch | Standmixer | Einmachglas, à 250 ml
Tutorial | Einmachgläser sterilisieren
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