Mehr als nur ein Burger... Wir legen noch eine Schippe drauf auf den klassischen Cheeseburger: ein knusprig-knackiges Senf-Kartoffel-Rösti. So wird’s erst richtig Bugerlicious!
35 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Rösti: | ||
250 g Kartoffeln, festkochend | ||
Salz | ||
1 EL Maille Senf nach alter Art (à l‘Ancienne) | ||
2 EL Weizenmehl (Type 405) | ||
1 Ei, Größe M | ||
Pfeffer, gemahlen | ||
Muskat, gemahlen | ||
3 EL Pflanzenöl, + etwas zum Braten | ||
Für die Burger: | ||
250 g Rinderhackfleisch | ||
2 Burger-Brötchen | ||
3 EL Pflanzenöl, + etwas zum Braten | ||
2 Scheiben Cheddar | ||
Lollo Bionda | ||
2 EL Ketchup | ||
2 EL Maille Senf nach alter Art (à l‘Ancienne) | ||
Du brauchst:
SchüsselMesserSalatschleuder* VierkantreibeSchneidebrett* 2 PfannenBurgerpresseKüchenpapierSparschäler* Küchenwaage* GabelHerdPfannenwenderZubereitung
1 / 3
Für die Rösti Kartoffeln waschen, schälen und grob in eine Schüssel reiben. Etwas salzen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Geraspelte Kartoffeln mit der Hand ausdrücken und die Flüssigkeit weggießen. Senf, Mehl und Ei zugeben und alles mit einer Gabel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und pro Portion 1 Rösti bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 / 3
Für die Burger Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und pro Portion ein Burger Patty von rund 10 cm Durchmesser formen. Burger Buns aufschneiden und mit den Pattys und Öl in einer Pfanne auf der höchster Stufe braten. Cheddar auf die heißen Pattys legen und schmelzen lassen.
3 / 3
Salat waschen und trocken schleudern. Burger Buns mit Ketchup und Senf bestreichen, Salat, Patty und Rösti darüber stapeln und jeweils mit einem zweiten Burger Bun als Deckel abschließen.
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Zum Verfeinern der Röstimasse könnt ihr gerne zusätzlich etwas Kreuzkümmel einkneten.
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