Name: Tiramisu mit Ziegenfrischkäse und Pistazien
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 100 g Filoteige, aus dem Kühlregal; 100 g Kuvertüre, weiß; 200 g Sahne, 30 % Fett; 4 EL Brauner Zucker; 200 g Ziegenfrischkäse; 50 ml Espresso, kalt; 40 g Pistazien, gehackt; 2 EL Honig; 0.5 halbe Bunde Basilikum

1 / 5

Backofen vorheizen (E-Herd: 180°C/ Umluft: 155°C). Filoteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech legen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.

Form, 20 x 30 cm

2 / 5

In der Zwischenzeit Sahne mit Zucker in einer Schüssel steif schlagen. Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Frischkäse mit Espresso, Schokolade und Sahne verrühren.

100 g Filoteige, aus dem Kühlregal

Backpapier | Backblech

3 / 5

Die Hälfte der Frischkäse-Sahnemasse in eine Auflaufform füllen und mit der Hälfte Filoteig belegen. Restliche Sahnemasse darüber verteilen und mit Filoteig abschließen. Ca. 45 Minuten kaltstellen.

50 ml Espresso, kalt | 200 g Ziegenfrischkäse | 100 g Kuvertüre, weiß | 4 EL Brauner Zucker | 200 g Sahne, 30 % Fett

Topf | Handrührgerät | Schüssel

4 / 5

2 EL Wasser mit Pistazien und Honig aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

2 EL Honig | 40 g Pistazien, gehackt

5 / 5

Für das Pistazien-Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter in feine Streifen schneiden. Basilikum unter Honig-Pistazien-Mischung rühren und mit Tiramisu anrichten.

halbes Bund Basilikum

Tiramisu mit Ziegenfrischkäse und Pistazien

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Sahnemasse

Für das Pesto

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Sahnemasse
200	g	Sahne, 30 % Fett
4	EL	Brauner Zucker
100	g	Kuvertüre, weiß
200	g	Ziegenfrischkäse
50	ml	Espresso, kalt

Für das Pesto
40	g	Pistazien, gehackt
2	EL	Honig
0.5	halbe Bunde	Basilikum